Hasbún, J., Esquivel, P., Brenes, A. y Alfaro, I. 2008. Propiedades físico-químicas y parámetros de calidad para uso industrial de cuatro variedades de papa. Agronomía Costarricense. 33, 1 (oct. 2008). DOI:https://doi.org/10.15517/rac.v33i1.6736.