Rojas Rojas, K., Hernández Aguirre, C. y Mencía Guevara, A. (2021) «Transformaciones bioquímicas del cacao (Theobroma cacao L.) durante un proceso de fermentación controlada», Agronomía Costarricense, 45(1), pp. 53–65. doi: 10.15517/rac.v45i1.45694.