Hasbún, Jorge, Patricia Esquivel, Arturo Brenes, y Ileana Alfaro. Propiedades Físico-Químicas Y Parámetros De Calidad Para Uso Industrial De Cuatro Variedades De Papa. Agronomía Costarricense 33, no. 1 (octubre 14, 2008). Accedido octubre 18, 2019. https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/6736.