@article{Sierra-Macías_Palafox-Caballero_Vázquez-Carrillo_Rodríguez-Montalvo_Espinosa-Calderón_2009, title={Caracterización agronómica, calidad industrial y nutricional de maíz para el trópico mexicano}, volume={21}, url={https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/4908}, DOI={10.15517/am.v21i1.4908}, abstractNote={Caracterización agronómica, calidad industrial y nutricional de maíz para el trópico mexicano. El objetivo de este trabajo fue determinar el valor agronómico y nutricional de varie dades e híbridos de maíz en Veracruz, México, durante el ciclo primavera verano 2006. Se validaron híbridos y varie dades de maíz normal y con alta calidad de proteína en Cotaxtla, Mata de Agua, Tlalixcoyan, Ignacio de la Llave, Martínez de la Torre y Rodríguez Clara, en Veracruz, México. Se utilizó un diseño de bloques completos al azar con dos repe ticiones y parcelas de ocho surcos de 25 m de largo con una densidad de 62 500 semillas/ha. Del análisis de varianza combinado, se encontró diferencia altamente significativa para Ge notip os (G), Localidades (L) y la interacción GxL. Los genotip os sobresalie ntes, por su rendimie nto de grano y otras características agronómicas fueron HQ4, H-520, HQ3 y HQ1 con 5,42; 5,38; 5,13 y 5,06 t/ha, respectivamente. Los híbridos con mejor valor nutricional de grano blanco fueron HQ1, HQ3 y HQ4, y la varie dad V-556AC , de grano amarillo, calidad basada en características físicas, químicas, de nixtamal, la masa y las tortillas, así como los aminoácidos lisina y trip tofano, en endospermo, grano entero y tortillas. Estos maíces cumplen con las especificaciones de la norma mexicana para maíces destinados al proceso de nixtamalización. El HQ1 produjo las mejores tortillas, y el híbrido HQ4, se consideró apropiado para la industria de la harina nixtamalizada.}, number={1}, journal={Agronomía Mesoamericana}, author={Sierra-Macías, Mauro and Palafox-Caballero, Artemio and Vázquez-Carrillo, Gricelda and Rodríguez-Montalvo, Flavio and Espinosa-Calderón, Alejandro}, year={2009}, month={Mar.}, pages={21–29} }