Chacón-Villalobos, A., Pineda-Castro, M.L. y Jiménez-Goebel, C. 2015. Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal. Agronomía Mesoamericana. 27, 1 (dic. 2015), 19–36. DOI:https://doi.org/10.15517/am.v27i1.21875.