Ruiz-Lobo, D., Davidovich-Young, G., Wong-González, E. y Ramakrishna-Loaiza, S. 2024. Uso de ácidos orgánicos para la reducción de microorganismos en repollo (Brassica oleracea) y zanahoria (Daucus carota) rallados. Agronomía Mesoamericana. 35, Especial 1 (nov. 2024), 59834. DOI:https://doi.org/10.15517/am.2024.59834.