Fatjó-Barboza, E., Davidovich-Young, G. y Wong-González, E. 2024. Efectividad del cloro y ácido peracético en la desinfección de repollo (Brassica oleracea) y plátano verde (Musa AAB) mínimamente procesado. Agronomía Mesoamericana. 35, Especial 1 (nov. 2024), 59984. DOI:https://doi.org/10.15517/am.2024.59984.