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Barragán-Hernández, W. A.; Mahecha-Ledesma, L.; Olivera-Angel, M.; Angulo-Arizala, J. Calidad Composicional Y Sensorial De La Carne Bovina Y Su determinación Mediante Infrarrojo Cercano. Agron. Mesoam. 2021, 32, 1000-1018.