ARCE-MÉNDEZ, J. R.; THOMPSON-VICENTE, E.; CALDERÓN-VILLAPLANA, S. Addition of whey protein to fresh cheese. Agronomía Mesoamericana, [S. l.], v. 27, n. 1, p. 61–71, 2015. DOI: 10.15517/am.v27i1.21878. Disponível em: https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/21878. Acesso em: 26 apr. 2024.