Barragán-Hernández, Wilson Andrés, Liliana Mahecha-Ledesma, Martha Olivera-Angel, y Joaquín Angulo-Arizala. 2021. «Calidad Composicional Y Sensorial De La Carne Bovina Y Su determinación Mediante Infrarrojo Cercano». Agronomía Mesoamericana 32 (3):1000-1018. https://doi.org/10.15517/am.v32i3.40607.