Chacón Villalobos, A. and Pineda Castro, M. (2009) “Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "Crottin de Chavignol"”, Agronomía Mesoamericana, 20(2), pp. 297-309. doi: 10.15517/am.v20i2.4946.