Chacón Villalobos, A., and M. Pineda Castro. “Características Químicas, Físicas Y Sensoriales De Un Queso De Cabra Adaptado Del Tipo "Crottin De Chavignol"”. Agronomía Mesoamericana, Vol. 20, no. 2, Jan. 2009, pp. 297-09, doi:10.15517/am.v20i2.4946.