Muñoz Muñoz, I., Tamayo Salcedo, A.L. y Hernández Heredia, C. 2012. Formación profesional de la Gastronomía en instituciones públicas en México / Gastronomic professional training in Mexico’s public schools. Actualidades Investigativas en Educación. 12, 3 (sep. 2012). DOI:https://doi.org/10.15517/aie.v12i3.10296.