Muñoz Muñoz, I., Tamayo Salcedo, A. L. y Hernández Heredia, C. (2012) «Formación profesional de la Gastronomía en instituciones públicas en México / Gastronomic professional training in Mexico’s public schools», Actualidades Investigativas en Educación, 12(3). doi: 10.15517/aie.v12i3.10296.