https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/avancesanAvances en Seguridad Alimentaria y Nutricional ISSN Impreso: 1659-326X

Políticas de la editorial

Enfoque y alcance

La revista Avances en Seguridad Alimentaria y Nutricional es una publicación semestral de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica, cuyo objetivo es promover los esfuerzos de investigadores y profesionales mediante la difusión de la investigación y producción académica en Seguridad Alimentaria y Nutricional.


La revista adopta la definición de Seguridad Alimentaria y Nutricional dada por el INCAP (Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá), que la define como "El estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar que coadyuve al desarrollo humano" .

En esta revista se publican artículos originales sobre la Seguridad Alimentaria y Nutricional, que abarquen sus pilares básicos: la disponibilidad, la accesibilidad, la aceptabilidad y consumo, y la utilización biológica de los alimentos; dando prioridad a aquellos que estén estrechamente vinculados con el desarrollo humano.

 

Políticas de sección

Artículos

 

Comprobado Abrir envíos Comprobado Indizado Comprobado Evaluado por pares
 

Proceso de evaluación por pares

Los manuscritos enviados a la Revista Avances en Seguridad Alimentaria y Nutricional deben cumplir con las normas que aparecen como “Especificaciones para la elaboración de manuscritos” y la revista se reserva el derecho de hacer modificaciones de forma al texto original.

El material recibido será sometido a evaluación por el Comité Editorial y luego por los árbitros o pares externos. Las sugerencias de modificación, adición o supresión al fondo de un artículo serán informadas a los autores, quienes las podrán acoger y enviar nuevamente, o rechazar explicando sus razones. El Comité Editorial se reserva el derecho de rechazar una publicación que no reúna los criterios científicos exigidos por la Revista.

En los manuscritos aceptados se realizarán las modificaciones editoriales pertinentes y después de realizada la edición, serán remitidas a los autores.  Estos deben pronunciarse al respecto en los dos días siguientes, en caso contrario serán así publicados.

La información referente al proceso de evaluación, aceptación o rechazo del manuscrito será enviada por correo electrónico.

 

Política de acceso abierto

Esta revista provee acceso libre inmediato a su contenido bajo el principio de hacer disponible gratuitamente la investigación al publico, lo cual fomenta un mayor intercambio de conocimiento global.

Acceso Abierto para la publicación de obras producto de la investigación en la UCR La divulgación y comunicación pública de los resultados de la investigación universitaria contribuye a la rendición de cuentas, proyección y posicionamiento institucional, así como la promoción del acceso al conocimiento para que pueda ser usado por la comunidad para generar nuevo conocimiento. Cabe resaltar, que muchas de las investigaciones de la UCR son financiadas con fondos públicos y por tanto es deseable que sus resultados sean puestos a disposición de las mayorías. Sin embargo, el hecho de que los documentos estén disponibles para el uso público no significa que las obras queden desprotegidas o que pasen al dominio público.

Las obras serán licenciadas bajo Creative Commons: Atribución-No comercial- Sin obras derivadas 3.0 Costa Rica para mantenerlas protegidas y darle la posibilidad a los usuarios de distribuir y usar el material. Esta licencia prohíbe el uso comercial y la elaboración de obras derivadas, y si alguien quisiera hacer un uso de la obra distinto del permitido, deberá formalizarse mediante acuerdo escrito cuya firma compete al figura del Rector(a).

 

 

Archivar

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