Resumen

El presente artículo estudia la evolución de la seguridad alimentaria en Costa Rica como parte de una experiencia nacional e internacional que tiene origen desde los años cincuenta y se consolido conceptualmente en la década de los setenta. En otras palabras, en este trabajo se analiza a profundidad las políticas públicas y multinacionales que fomentaron las acciones de la seguridad alimentaria y nutricional en el país.


 


Recibido: 29-01-2019


Aprobado: 29-03-2019

Palabras clave: seguridad alimentaria, Costa Rica, política de salud, política de desarrollo, nutrición