Cartín Brenes, Mayra, María Nielssen Rojas Muñoz, y Guillermo Aguilar Mata. 2017. «La alimentación De La población Costarricense En Los Siglos XIX Y XX: La Clase Social Y Los Proletarios». Revista Herencia 30 (2):59-76. https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/herencia/article/view/31705.