Novillo Verdugo, Miguel Ángel, y Elsa Rosario Sinchi Lojano. 2018. «Los ”envueltos” De Baños Como Patrimonio gastronómico De Cuenca (Ecuador)». Revista Herencia 31 (2):7-24. https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/herencia/article/view/35744.