Cartín Brenes, M., M. N. Rojas Muñoz, y G. Aguilar Mata. «La alimentación De La población Costarricense En Los Siglos XIX Y XX: La Clase Social Y Los Proletarios». Revista Herencia, vol. 30, n.º 2, diciembre de 2017, pp. 59-76, https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/herencia/article/view/31705.