Novillo Verdugo, M. Ángel, y E. R. Sinchi Lojano. «Los ”envueltos” De Baños Como Patrimonio gastronómico De Cuenca (Ecuador)». Revista Herencia, vol. 31, n.º 2, diciembre de 2018, pp. 7-24, https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/herencia/article/view/35744.