Cubillo, O. V., Vargas Elías, G., & Barboza Barquero, L. (2020). Modelado de la cinética de hidratación del frijol Matambú (Phaseolus vulgaris) utilizando un sistema automático basado en análisis de imágenes digitales. Ingeniería, 30(2), 63–76. https://doi.org/10.15517/ri.v30i2.39588