CUBILLO, O. V.; VARGAS ELÍAS, G.; BARBOZA BARQUERO, L. Modelado de la cinética de hidratación del frijol Matambú (Phaseolus vulgaris) utilizando un sistema automático basado en análisis de imágenes digitales. Ingeniería, [S. l.], v. 30, n. 2, p. 63–76, 2020. DOI: 10.15517/ri.v30i2.39588. Disponível em: https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/ingenieria/article/view/39588. Acesso em: 18 may. 2024.