GONZÁLEZ FERNÁNDEZ, J.; MOLINA CÓRDOBA, M. E. ESTUDIO DE LOS FACTORES QUE AFECTAN LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Y EL PROCESO FERMENTATIVO PARA LA PRODUCCIÓN DE ALCOHOL A PARTIR DE PAPA (Solanum tuberosum). Ingeniería, [S. l.], v. 16, n. 1, p. 27–37, 2011. DOI: 10.15517/ring.v16i1.642. Disponível em: https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/ingenieria/article/view/642. Acesso em: 6 may. 2024.