D. Wischral, J. M. Arias, y N. Pereira Jr, «Optimización estadística de la producción de ácido láctico mediante Lactobacillus pentosus usando hidrolizado hemicelulósico proveniente de bagazo de caña de azúcar», Ingeniería, vol. 29, n.º 1, pp. 41–51, dic. 2018.