O. V. Cubillo, G. Vargas Elías, y L. Barboza Barquero, «Modelado de la cinética de hidratación del frijol Matambú (Phaseolus vulgaris) utilizando un sistema automático basado en análisis de imágenes digitales», Ingeniería, vol. 30, n.º 2, pp. 63–76, may 2020.