J. González Fernández y M. E. Molina Córdoba, «ESTUDIO DE LOS FACTORES QUE AFECTAN LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Y EL PROCESO FERMENTATIVO PARA LA PRODUCCIÓN DE ALCOHOL A PARTIR DE PAPA (Solanum tuberosum)», Ingeniería, vol. 16, n.º 1, pp. 27–37, jul. 2011.