Cubillo, O. V., G. Vargas Elías, y L. Barboza Barquero. «Modelado De La cinética De hidratación Del Frijol Matambú (Phaseolus Vulgaris) Utilizando Un Sistema automático Basado En análisis De imágenes Digitales». Ingeniería, vol. 30, n.º 2, mayo de 2020, pp. 63-76, doi:10.15517/ri.v30i2.39588.