González Fernández, J., y M. E. Molina Córdoba. «ESTUDIO DE LOS FACTORES QUE AFECTAN LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Y EL PROCESO FERMENTATIVO PARA LA PRODUCCIÓN DE ALCOHOL A PARTIR DE PAPA (Solanum Tuberosum)». Ingeniería, vol. 16, n.º 1, julio de 2011, pp. 27-37, doi:10.15517/ring.v16i1.642.