Káñina ISSN Impreso: 0378-0473 ISSN electrónico: 2215-2636

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Patrones de marcación de ingredientes y orden de procesos en textos gastronómicos costarricenses
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Palabras clave

lexicography
semi-specialized lexicography
definitional patterns
definitional markers
lexical-semantic relations
lexicografía
lexicografía semiespecializada
patrones definicionales
marcadores definicionales
relaciones léxico-semánticas

Cómo citar

Hernández Delgado, M., Leoni de León, J. A., & Casasola Murillo, Édgar. (2019). Patrones de marcación de ingredientes y orden de procesos en textos gastronómicos costarricenses. Káñina, 42(3), 97–116. https://doi.org/10.15517/rk.v42i3.35856

Resumen

En este artículo, se presentará una síntesis de los procedimientos y resultados relativos a la primera etapa, o etapa precomputacional, del proyecto “Análisis de contextos definicionales en corpus de gastronomía tradicional en Costa Rica (CODEGAT)”, en el que se estudian los recursos de marcación de informaciones gastronómicas presentes en corpus textuales en español en Costa Rica. Concretamente, se expondrán las tareas para la identificación de patrones asociados con dos tipos de rasgos necesarios para la configuración de una receta, que son “ingredientes” y “orden de procesos”, para, finalmente, ofrecer una propuesta de categorización de los marcadores que aparecen en tales patrones, con ejemplos típicos de cada clase y de sus posibles contextos de aparición.
Palabras clave: lexicografía, lexicografía semiespecializada, patrones definicionales, marcadores definicionales, relaciones léxico-semánticas.

https://doi.org/10.15517/rk.v42i3.35856
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