Royo, A. (2008) «La culinaria como fenómeno de transcultura (a propósito de textos latinoamericanos y de marcos conceptuales hegemónicos)», Káñina, 32(1). Disponible en: https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/kanina/article/view/4130 (Accedido: 2mayo2024).