Nutrición Animal Tropical 13(1): 55-71. Enero-junio, 2019
ISSN: 2215-3527 / DOI: 10.15517/nat.v13i1.37853
_______________________________________________________________________
1
Biominbloq CA., Gerencial General. Cabudare, Venezuela
2
Ingeniera agrónoma. Egresada de Ingeniería Agronómica de la Universidad Centro Occidental Lisandro
Alvarado Ministerio de Agricultura y Tierras. Barquisimeto, Venezuela
Autor para correspondencia: genouelb@yahoo.es
Recibido: 18 marzo 2019 Aceptado: 24 de junio 2019
ARTÍCULO CIENTÍFICO
Corderos semiconfinados, alimentados con harina de Gliricidia sepium,
subproductos de maíz y heno (Cynodon nlemfuensis), pastoreando
restringidamente Urochloa brizantha y su efecto sobre consumo y ganancia de
peso
Gustavo Nouel-Borges
1
y Ana García-Mosquera
2
RESUMEN
Se evaluó la alimentación de corderos manejados en confinamiento parcial, que
pastorearon ocho horas diarias en potreros de Urochloa brizantha y recibieron, en
confinamiento, heno de Cynodon nlemfuensis como forraje en un arreglo factorial 2x2. Se
ofrecieron diariamente dos niveles de harina de Gliricidia sepium (G1:0,283 y G2:0,566%
del Peso Vivo (PV) en base a materia seca (MS)) y dos niveles de harina gruesa de
subproductos de maíz (HGSM1:0,283 y HGSM 2:0,566% del PV en MS), con 2
repeticiones por tratamiento y cada una con cinco corderos (PV inicial 18,53 ± 0,63 kg,
West African x Dorset) para cada repetición, con un total de 8 unidades experimentales,
analizados completamente al azar, para un total 40 animales. Se contó también con un
grupo testigo que no recibió suplementación de G o HGSM, para determinar su efecto
sobre el consumo de alimentos en confinamiento, la ganancia de peso individual y por
grupo y la conversión de alimento en peso vivo. Se encontraron diferencias entre niveles
de HGSM para la variable ganancia de peso total (GPT) con 9,75 y 11,52 kg/animal en
HGSM1 y HGSM2, respectivamente (p=0,0257). Para los niveles de G, hubo diferencias
para las variables: GPT con 9,77 y 11,50 kg/animal (p=0,0290), costo de kg PV producido
de 3,93 y 2,93 USD/kg (p<0,0001), conversión de alimento en carne de 11,39 y 8,89 kg
alimento/kg PV producido (p=0,0024), ganancia de peso por grupo (repetición) de 33,50 y
43,75 kg/5 corderos en 84 días (p=0,0023), para G1 y G2, respectivamente en cada
variable. Los resultados indican que los mayores niveles de oferta de G y HGSM
mejoraron la ganancia de peso total, pero logrando los mejores resultados en conversión
y costos de las prácticas por kg de PV ganado con hojas de Gliricidia sepium y HGSM al
0,283% cada una (T1) y al 0,566% de Gliricidia sepium y 0,283% HGSM (T3).
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Palabras clave: ovinos, heno de pasto estrella, mata ratón, subproductos de Zea mayz
ABSTRACT
Semi-confined lambs, fed with Gliricidia sepium flour, corn by-products, hay
(Cynodon nlemfuensis), restrictedly grazing Urochloa brizantha and its effect on
intake and weight gain. The feeding of lambs when they were handled in partial
confinement was evaluated, grazing eight hours a day in pastures of Urochloa brizantha
and receiving in confinement, Cynodon nlemfluensis hay as forage in a factorial
arrangement 2x2. Two levels of supplementation of leaf flour of Gliricidia sepium (G1:
0.283 and G2: 0.566% of live weight (LW) as dry matter basis (DM)) and two levels of
coarse flour of corn by-products (CFCB: 0.283 and CFCB2: 0.566% LW as DM) were
offered daily, with 2 repetitions per treatment, each one with five lambs (initial BW 18.53 ±
0.63 kg, West African x Dorset) per each repetition, with a total of 8 experimental units,
analyzed completely at random, for a total of 40 animals. A control group was also used
that did not receive G or CFCB supplementation, to determine the effect on fee intake in
confinement, the individual and group weight gain and the feed conversion into live weight.
Differences were found between CFCB levels for the variable total weight gain (TWG) with
9.75 and 11.52 kg/animal for CFCB1 and CFCB2, respectively (p = 0.0257). For the G
levels, there were differences for the variables: TWG with 9.77 and 11.50 kg/animal (p =
0.0290), cost of kg LW produced of 3.93 and 2.93 USD/kg (p < 0.0001), feed conversion to
meat of 11.38 and 8.89 kg feed/kg PV produced (p = 0.0024), weight gain per group
(repetition) of 33.50 and 43.75 kg/5 lambs in 84 days (p = 0.0023), for G1 and G2,
respectively for each variable. The results indicate that higher levels of supplementation of
G and CFCB improved the TBW, but achieving the best results for conversion and costs
of the practice per kg of LW gained with Gliricidia sepium leaves and CFCB at 0.283%
levels (T1) and 0.566% of with Gliricidia sepium leaves and 0.283% CFCB (T3).
Keywords: sheep, star grass hay, mata ratón, Zea mayz by-products
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INTRODUCCIÓN
En el año 2008, en Venezuela, el 73,20% del activo nacional de cabezas ovinos (600.988)
se encontraba en los estados de Zulia, Falcón, Lara, Guárico y Barinas; y en la región
Centro occidental (estados: Falcón, Lara, Portuguesa y Yaracuy). Se tiene el 37,62% de
esa población, con 139.681 ovejas y 27.945 corderos, sobre cálculos propios en datos del
VII Censo Agrícola 2007-2008, siendo un rubro ganadero de especial relevancia, por ser
parte importante en aporte al ingreso familiar en 6.357 familias de la misma región, según
datos de dicho censo (MPPAT, 2010).
En la región centro occidental de Venezuela, los rebaños ovinos comprenden un 66,4%
de ovejas y un 31,2 % corderos, donde los principales sistemas de alimentación son
pastoreo (21,6%), pastoreo más residuos de cosecha (18,9%) y pastoreo más alimento
concentrado (16,2%). Los animales producidos son comercializados directamente al
consumidor mayoritariamente en la unidad de producción (58,1%) como lo reportan
Rondón et al. (2001). Para el periodo 2007-2008, en la región centro occidental se tenían
1.585.473 has de forrajes, de las cuales el 34,06% correspondía a especies forrajeras
cultivadas; estos forrajes son la base de alimentación de rumiantes (entre ellos los ovinos)
con una producción de materia seca irregular, en cantidad y calidad, a lo largo del año
debido a limitaciones climáticas y edáficas (Perozo, 2013).
En el estado Lara, luego de 10 años de observaciones con la raza West African manejada
en pastoreo restringido de los pastos Buffel (Cenchrus cilliaris) y Estrella Africana
(Cynodon nlemfuensis), Dickson-Urdaneta et al. (2004) reportan ganancias diarias de
peso post-destete de 69 ± 30,0 g/día. Mientras que Rodríguez et al. (1999), en el estado
Zulia, en sistemas semi intensivos, registran ganancias de peso diario por cordero del
nacimiento al sacrificio en Mestizos West African de 92,13 ± 5,88 a 99,55 ± 6,11
g/animal/día.
Por otra parte, la Gliricidia sepium (mata ratón, cocoíte, yaite) es una leguminosa tropical
americana que crece en climas sub-húmedos y húmedos; la cual se ha usado en
alimentación de ovinos por sus aportes de proteína cruda (PC, 20 a 28%) fresca,
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henificada o molida en harinas, contribuyendo a mejorar el aprovechamiento de
gramíneas forrajeras ofrecidas a pastoreo o preservadas (Ríos et al., 2005; Araque et al.,
2006; Mata et al., 2006; Alves et al., 2012).
Adicionalmente, en la región Centro occidental, se cosecharon 209.539 hectáreas de maíz
blanco rindiendo 750.459 toneladas de grano, representando el 37,7% de la superficie
cosechada y el 41,29% del grano cosechado a nivel nacional sobre cálculos propios
según los datos del VII Censo Agrícola 2007-2008 (MPPAT, 2010). Dado que la gran
mayoría del grano de maíz blanco es procesado para generar harina pre-cocida de maíz
para consumo humano, y que cerca del 30% de ese procesamiento genera harina gruesa
de subproductos de maíz (HGSM) (Vielma, 1998). Se obtendrían, por cálculo propio, una
disponibilidad de 225.137,7 toneladas anuales de HGSM para alimentación animal.
Por esta razón, la presente investigación busca evaluar el efecto de la incorporación de
distintos niveles de harina de hojas de Gliricidia sepium y HGSM en dietas de corderos
destetados, sobre el consumo de los alimentos ofrecidos, la ganancia diaria de peso, la
conversión alimenticia y el costo de oportunidad de la alimentación en corderos mestizos
West African x Dorset Horn. Una alimentación adecuada que satisfaga los requerimientos
nutricionales de los animales permite aumentar la ganancia de peso diaria y, en
consecuencia, un menor tiempo para obtener el peso al sacrificio o la edad de primer
servicio (Freer y Dove, 2002).
MATERIALES Y MÉTODOS
El ensayo se realizó en el municipio Simón Planas del estado Lara, Venezuela; a una
altitud de 278 m.s.n.m. La precipitación media de la zona varía de 1400 mm al año, con
una evapotranspiración de 1678 mm ubicándose en la zona de vida Bosque seco Tropical
con temperatura media de 26,8 °C (Proinlara, 2017; Benacchio, 1983). Los suelos son de
textura franco-arenosa y franco-arcillosa de moderada a baja fertilizad, con pH
ligeramente ácido a ácido, cantidades moderadas a alta de aluminio intercambiable y
niveles bajos de fosforo, calcio y magnesio según análisis no publicados realizados por
Nouel-Borges (1999).
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En el ensayo se utilizaron 50 corderos destetados (edad de 12 a 16 semanas), mestizos
West African (⅜ a ¾) cruzados con Dorset (puro), con un peso inicial de 18,53 ± 0,63 kg.
Se usó un diseño completamente al azar en un arreglo factorial 2x2, donde el factor I fue:
oferta de harina de hojas de mata ratón (G: Gliricidia sepium) a dos niveles, 0,283% y
0,566% del Peso Vivo (PV) en materia seca (MS) y el factor II: oferta de harina gruesa de
subproductos de maíz sin desgrasar (Z:HGSM), también a dos niveles, 0,283% y 0,566%
del PV en MS, para generar cuatro tratamientos (T1 a T4), más un control con solo
pastoreo de Urochloa brizantha.
Estos tratamientos (T1 a T4) fueron analizados junto al testigo, de manera completamente
aleatoria, para para conseguir posibles diferencias respecto al manejo tradicional de la
unidad de producción. Adicionalmente, los tratamientos T1 a T4 fueron analizados entre
ellos, para evaluar cuál fue el más eficiente. Cuando hubo diferencias significativas entre
tratamientos fueron separadas aplicando la prueba de Tukey HSD con el paquete
estadístico Statistix versión 8.0 (2003).
Los cinco tratamientos (Cuadro 1) fueron ofrecidos a dos grupos de 5 animales por cada
uno, para un total de 10 grupos. Las cantidades ofrecidas de mata ratón y HGSM fueron
ajustadas semanalmente, según el peso por grupo (cinco corderos) para mantener la
oferta uniforme en el tiempo. El experimento duró 12 semanas, con la primera semana de
acostumbramiento a los tratamientos (Cuadro 1) y las otras 11 para realizar las
mediciones. Los animales fueron identificados con aretes numerados colocados en las
orejas. Los animales, luego del pastoreo, fueron alojados en corrales de 5 animales cada
uno, para un total de 10 corrales. Los corrales eran techados con una dimensión de 9 m
2
,
con piso de tierra, y separados por estibas de madera de 1m x 1m disponiendo de un
henil (malla de acero electro-soldada de 10 cm x 10 cm) con un área inferior de
recolección de rechazo de 110 litros de capacidad, un comedero para la mezcla en polvo
de 25 litros de capacidad y un tanque de agua de 110 litros de capacidad (se mantenía
lleno perennemente), el corral, comederos y bebederos se limpiaba día de por medio. La
totalidad de los animales se pesaban individualmente cada 7 días, entre las 0700 y 1000
horas, en ayunas.
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La recolección de hojas de mata ratón se realizó sobre plantas pertenecientes al cercado
(empalizada, alambradas, verjas, palenque) del fundo, con 15 años de edad, que
recibieron una poda de uniformidad a 1,5 metros de altura, se dejaron crecer por 90 días
luego de la poda (como sugieren Gómez et al., 1997). Posteriormente, se procedió a la
cosecha, seleccionando solo el raquis y foliolos de las hojas, los cuales fueron secados al
sol durante tres días y molidos en un molino de martillos con una zaranda de 5mm de
diámetro; para luego ser secados por 48 horas en una estufa de aire forzado a 60°C. El
producto fue almacenado a temperatura ambiente bajo sombra, en bolsas de polietileno
de 180µm de espesor y 15 kg de capacidad.
Por otra parte, la harina gruesa de subproductos de maíz provino de una fábrica de harina
pre-cocida de maíz de la vecina población de Sarare, en sacos de 30 kg de capacidad, el
total utilizado provino de un solo lote adquirido por el productor. Además, se ofreció heno
de estrella africana (Cynodon nlemfuensis), adquirido en una finca cercana, cuando
permanecieron en los corrales luego del pastoreo. Las observaciones del consumo en
confinamiento se realizaron tres veces por semana, por diferencia entre lo ofrecido y
rechazado, tanto en el henil como en el comedero de cada grupo de los tratamientos
ofrecidos en el arreglo factorial y el testigo (solo pastoreo y heno), se recogieron muestras
compuestas semanales, para ser secadas a 60°C y corregir el consumo determinado.
Los corderos pastorearon desde las 08:00h hasta las 16:00h, en potreros de Urochloa
brizantha. Se utilizaron en total tres potreros de cuatro hectáreas de superficie cada uno,
la oferta de forraje fue determinada por el método descrito por Mendoza y Lascano (1984)
con lanzamiento de un cuadrado de un m
2.
Se realizaron ocho muestras por portero cada
28 días; tres veces durante el ensayo (al inicio y dos veces más). Durante todo el ensayo
la oferta forrajera fue superior a 2.000 kg de MS/hectárea, lo cual no limita la
disponibilidad de forraje según Minson (1990). Los potreros se rotaron cada 14 días, no
hubo déficit hídrico en el suelo de los potreros durante el ensayo, ya que el mismo fue
durante el pico de precipitaciones de la época lluviosa del año.
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Cuadro 1. Características de los tratamientos utilizados para alimentar corderos
semiconfinados durante el ensayo.
Alimento
Testigo
T1
T2
T3
T4
Pastoreo Urochloa brizantha (0800h hasta las 1600h)
Si
Si
Si
Si
Si
Oferta de heno de Cynodon nlemfuensis
1kg MS/animal/día
Si
Si
Si
Si
Si
Oferta harina de hojas de Gliricidia sepium
(% del PV en MS)
No
0,283
0,283
0,566
0,566
Oferta de HGSM (% del PV en MS)
No
0,283
0,566
0,283
0,566
MS: materia seca, PV: peso vivo, HGSM: harina gruesa de subproductos de maíz
Para determinar el consumo de materia seca respecto al peso vivo en confinamiento, se
procedió a sumar el pesaje individual de los cinco corderos de cada grupo y fue
relacionado con el consumo de las mezclas de mata ratón y harina de maíz
(tratamientos); así como del heno ofrecido y consumido. Las muestras de forrajes fueron
analizadas para determinar materia seca, proteína cruda y cenizas por los métodos
descritos por la AOAC (1984) y fracciones de la pared celular, como fibra insoluble en
detergente neutro y ácido por la metodología descrita por Van Soest et al. (1991). Los
resultados obtenidos de las mediciones de peso y consumo de alimentos fueron
analizados usando el software Statistix versión 8.0 (2003) para los modelos propuestos.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
La disponibilidad de Urochloa brizantha a lo largo del ensayo fue de 2,23 ± 0,19
toneladas/MS/ha, cuando fue muestreada al inicio de cada pastoreo en los tres potreros
utilizados en el ensayo, lo cual indica que no hubo restricción de la disponibilidad de MS
en los potreros. En el Cuadro 2 se presenta el análisis químico de los materiales, con una
composición semejante a la reportada por Merlo-Maydana et al. (2017) en mediciones
realizadas en época de lluvias, al igual que en este ensayo. La harina de Gliricidia sepium
fue semejante en PC y FND a la utilizada por Mata et al. (2006) y Ríos et al. (2005) para
suplementar corderos pastoreando pasto estrella (Cynodon nlemfuensis) o recibiendo
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pasto de corte (Cenchrus purpureum) respectivamente. La HGSM resultó ser similar en
MS, fibra y cenizas e inferior en PC a la utilizadas por Nouel-Borges et al. (2013), HGSM
proveniente de la misma planta de procesamiento de maíz para harina pre-cocida usada
en este experimento.
Cuadro 2. Composición química de forrajes y subproductos empleados para alimentar
corderos semiconfinados.
Fracción (%)
Urochloa
brizantha
Gliricidia
sepium
Cynodon
nlemfuensis
(heno)
Harina de
subproductos
de maíz
Materia Seca 60 °C
22,23
91,17
89,13
88,10
Proteína Cruda
7,66
21,75
10,08
10,5
FND
72,79
58,22
22,61
27,60
FAD
43,76
17,13
6,70
19,28
Ceniza
3,46
6,42
3,17
4,66
FND: Fibra insoluble en detergente neutro (pared celular). FAD: Fibra insoluble en detergente ácido.
En la Cuadro 3 se presentan las comparaciones de medias para los cuatro tratamientos y
el testigo, que permitió separar el efecto de la suplementación propuesta en el arreglo
factorial con la práctica de pastoreo. En el peso inicial, los grupos fueron homogéneos (p=
0,3091), pero el testigo fue ligeramente más pesado, lo cual baja la homogeneidad total
en el análisis completamente al azar sin considerar el arreglo factorial, debido al número
restringido de animales disponibles se decidió mantener una mayor homogeneidad en los
tratamientos, cuando se analizaron dentro del arreglo factorial (sin incluir el testigo en el
modelo) a fin de poder visualizar correctamente las diferencias entre tratamientos del
arreglo factorial.
En lo que respecta a ganancia de peso diaria, los tratamientos de suplementación
propuestos superan al testigo entre un 39,98 % (T1) a un 84,67% (T3 y T4), permitiendo
favorecer una llegada al peso comercial o para la reproducción mucho más rápido. Las
ganancias de peso alcanzadas con pastoreo restringido sin suplementación son
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semejantes a las alcanzadas por animales West African manejados en forma similar
consumiendo pastos Buffel (Cenchrus cilliaris) y Estrella Africana (Cynodon nlemfuensis),
(Dickson-Urdaneta et al., 2004). Sin embargo, las ganancias de peso son inferiores a las
alcanzadas por animales de la misma raza en el estado Zulia, en sistemas semi intensivos
(bajo riego y pastoreo rotativo), que registraron ganancias de peso diario por cordero del
nacimiento al sacrificio en Mestizos West African 92,13 ± 5,88 a 99,55 ± 6,11 g/animal/día
(Rodríguez et al., 1999).
Cuadro 3. Resultados de peso y ganancias de peso en corderos semiconfinados
alimentados con diferentes niveles de harina de Gliricidia sepium,
subproductos de maíz, respecto a la dieta testigo.
Variable
Testigo
T1
T2
T3
T4
Valor
de P
Peso inicial kg
21,25
18,25
17,75
17,63
17,75
0,3091
Peso final kg
27,00
26,25
28,50
28,25
28,38
0,6417
Ganancia diaria de peso
(kg/animal)
0,069
c
0,095
b
0,133
a
0,127
a
0,127
a
<0,05
Ganancia peso total
(kg/animal/84 d)
5,750
c
8,00
b
11,17
a
10,63
a
10,63
a
<0,05
a,b
Letras diferentes en una misma fila indica diferencias significativas (p<0,05) usando la prueba de Tukey
HSD. T1: 0,283% Gliricidia sepium (G), 0,283% Harina gruesa de subproductos de maíz (HGSM), T2: 0,283%
G, 0,566%HGSM, T3: 0,566% G, 0,283% HGSM, T4: 0,566% G, 0,566% HGSM.
En la Cuadro 4 se presentan los resultados del análisis estadístico de ganancias de peso
para el arreglo factorial propuesto, se observa que el menor nivel de suplementación (T1)
permitió la menor ganancia de peso, mientras que el resto de los tratamientos presentaron
ganancias de pesos semejantes. Cabe destacar que el nivel de suplementación del T1
permitió alcanzar ganancias de peso semejantes a las logradas en el ensayo de
Rodríguez et al. (1999), en manejo semi-intensivo con pasto bajo riego en un sistema
rotativo de pastoreo. En un ensayo con corderas pastoreando en las mañanas en estrella
africana (Cynodon nlemfuensis) y recibiendo en las tardes hojas frescas de Gliricidia
sepium, a libertad, lograron 114 ± 9,78 g PV/animal/día (Izaguirre et al., 2011), siendo
ligeramente inferior al T3 con 127 ± 6 g PV/animal/día. Cuando se comparan los
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resultados con sistemas con confinamiento total, donde se sustituye el alimento
balanceado por Morera (Morus spp.) y Gliricidia sepium frescas, a un nivel semejante de
suplementación y con pasto de corte (Cenchrus purpureum) se lograron ganancias
diarias de peso de 56 a 87 g de PV diarios (Ríos et al., 2005) en contraste con los 95 a
133 g/d/PV logrados en este ensayo.
Cuadro 4. Resultados de peso y ganancias de peso en corderos semiconfinados
alimentados con diferentes niveles de harina de Gliricidia sepium,
subproductos de maíz
Nivel de G. sepium % del PV en MS
Valor
de P
0,283
0,566
Nivel de HGSM % del PV en MS
0,283
0,566
0,283
0,566
Tratamiento
1
2
3
4
Peso Inicial
18,25
17,75
17,63
17,75
0,9799
Peso Final
26,25
28,50
28,25
28,38
0,3372
Ganancia de peso kg/d
0,095
b
0,133
a
0,127
a
0,127
a
0,0008
Ganancia de peso total kg/cordero
8,0
b
11,2
a
10,6
a
10,6
a
0,0008
a,b
Letras diferentes en una misma fila indica diferencias significativas (p<0,05) usando la prueba de Tukey
HSD. HGSM: Harina gruesa de subproductos de maíz
Corderos totalmente confinados que recibiendo heno de bermuda a libertad y harina de
hojas de G. sepium (21,1%PC) con 1% de NaCl a libertad, con un consumo de 1005 g
MS/día de harina de G. sepium, alcanzaron ganancias de 104 g de PV diarios (Alves et
al., 2012), lo que es inferior a los encontrado en este ensayo para T3 y T4 como máximos
niveles de oferta de harina de G. sepium.
En el Cuadro 5 se aprecian los resultados de consumo de suplementos y heno, con una
tendencia de incremento del T1 al T4 en el caso de los suplementos, mientras que en el
caso del heno ocurre lo contrario, se observó una tendencia a menor consumo en T4 y
mayor en T1, compensando la menor oferta de suplementos ingiriendo más heno.
Cuando se analiza la conversión de suplemento en ganancia de peso el mejor
65
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desempeño corresponde con T1 y T3, seguido de T2 y por último T4, indicando que el
mayor consumo de suplemento en T4 no se tradujo en una mejora de la conversión.
Cuando se toma en consideración el costo de suplementar, se define más claramente que
los costos de suplementación más bajos son los de T1 y T3. Usando la composición de
los suplementos y el heno (Cuadro 1) se puede estimar un consumo promedio de proteína
(Cuadro 5, en 84 días de ensayo) de 90,9, 97,7, 112,0 y 120,3 g/cordero/día, sin conocer
cuánto fue la ingesta proteica proveniente del pastoreo. Para el peso vivo de corderos
evaluado en este ensayo, se logró alcanzar una ganancia de peso de 127 g
PV/cordero/día (T3); para ello, según el NRC (1985) se requiere un consumo de PC de
142 g/día y de materia seca de 1.485 g/día (valores interpolados de las tablas). Por su
parte, Jayanegara et al. (2017) estiman para corderos de 20 a 30 kg de PV, consumiendo
91 a 127 g PC/día con consumos de 765 a 1.068 kg/día de MS, ganancias de 100 a 150 g
PV/día. Estos requerimientos proteicos fueron cubiertos con los tratamientos propuestos y
evidencian el peor desempeño del testigo sin suplemento que difícilmente pudo alcanzar
ese nivel proteico consumiendo solo Urochloa brizantha.
Cuando se revisan los resultados de Mata et al. (2006), en corderos West African
(Pelibuey) de 18,29 ± 1,56 kg, consumiendo pastos estrella (Cynodon nlemfuensis; 75,5%
NDF, 6,1% PC) a pastoreo y 200 g/día de materia seca de Gliricidia sepium, alcanzaron
consumos de MS de 976,8 g/día y ganancia de peso de 48,1 ± 5,9 g/día, muy por debajo
de las ganancias y consumo de los tratamientos de este ensayo. Esto pudiese explicarse
por una menor disponibilidad de energía asociada a la HGSM que no estaba presente en
dicha experiencia, avalada por los bajos coeficientes de digestión del forraje repostados
en el mismo (menor de 50%). Costa et al. (2009) realizaron un ensayo con corderos Santa
Inés de 18 kg, confinados, recibiendo pasto Cenchrus purpureum cv. Napier de 45 días de
edad a libertad y hojas frescas de Gliricidia sepium ofrecidas a un nivel del 4% del PV en
materia seca, consumos de materia seca de Gliricidia sepium del 2,43% del PV de MS.
Reportan un consumo total diario de MS de 1.082 g/día, una ganancia de PV de 100 g/día
y una conversión total de 10,94 kg de MS por kg de PV ganado, mostrando una respuesta
inferior casi en un 30% respecto a este ensayo en cuanto a ganancia de peso y una
menor eficiencia del aprovechamiento de los alimentos.
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Cuadro 5. Resultados de consumos, conversión alimenticia y costos en corderos
semiconfinados alimentados con diferentes niveles de harina de Gliricidia
sepium, subproductos de maíz
Nivel de G. sepium % del PV en
MS
Valor de
P
0,283
0,566
Nivel de HGSM % del PV en MS
0,283
0,566
0,283
0,566
Tratamiento
1
2
3
4
Consumo suplemento kg MS/84d
18,90
c
28,02
b
29,06
b
38,55
a
0,0000
Consumo diario de complemento como % del
PV en MS*
2,93
3,12
3,33
4,39
0.1421
Conversión del suplemento kg MS/ kg PV
ganado
2,46
b
2,62
ab
2,80
b
3,69
a
0,0047
Consumo de heno kg MS/84d
45,49
41,78
41,45
36,19
NA
USD/kg de suplemento
0,120
0,111
0,128
0,120
NA
Costo dieta consumida USD/84d
7,095
7,581
8,155
8,479
NA
USD/kg MS dieta consumida
0,110
0,109
0,116
0,113
NA
Costo suplementación USD/84d
2,27
c
3,59
b
3,23
b
4,63
a
0,0000
Costo suplementación USD/kgPV ganado
0,30
b
0,31
b
0,34
ab
0,44
a
0,0036
Si el heno (90,1 % MS), la harina gruesa de subproductos de maíz (89 % MS) y la harina de G. sepium (89,5
% MS) tienen un costo de oportunidad de 0,107 USD/kg MS, 0,094 USD/kg MS y 0,145 USD/kg MS. *: hubo
diferencias significativas (p<0,05) para cada factor, pero la interacción entre ambos no lo fue. NA: No hubo
análisis estadístico
La oferta de Gliricidia sepium fresca, sin complemento energético y posibilidad de
selección es mejor que en harina, pero la falta de selección y uso de la harina se mejora
significativamente al agregar una fuente de energía.
La importancia del uso de una fuente energética se corrobora al ver los resultados
presentados por Brandão et al. (2006). Ellos suplementan corderos de 20,05 ± 3,25 kg
con pasto elefante repicado (Cenchrus purpureum Schum. cv. Napier), de 50 a 90 días de
edad (primeros 35 días de ensayo) con una relación 50:50 con concentrado (ensilaje de
maíz o de sorgo, soya, urea) y una segunda etapa con heno repicado de Urochloa
brizantha, en proporción 30:70 con la fuente energética concentrada (grano y silo de maíz
o de sorgo, con soya y urea) durante 42 días. Para un total de 77 días de confinamiento,
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obtuvieron ganancias de peso de 133 a 192 g PV /día, consumos de 850 a 972 g
MS/cordero día y conversiones de 6,37 a 5,05 kg MS/ kg de PV ganado, valores similares
(estrato inferior) a los alcanzados en este ensayo, con la gran diferencia de no haber
usado grano de cereal o de leguminosa, que al final reduce los costos de las raciones y
del peso vivo logrado.
Para el mestizaje utilizado (West African x Dorset), Partida et al. (2009) evaluaron una
ración totalmente mezclada elaborada con maíz (grano), pasta de soya, melaza, rastrojo
de maíz, pollinaza y premezcla mineral, que fue formulada para proporcionar 14% de
proteína cruda y 2,8 Mcal EM/kg MS (el alimento se ofreció a voluntad). Los machos
ganaron peso 222 ± 26 g/cordero/día consumiendo 1.220 ± 100 g MS/cordero/día y
convirtieron 5,5 ± 0,3 kg de MS/kg de PV, mientras que las hembras ganaron peso 159 ±
19 g/cordero/día consumiendo 1.030 ± 100 g MS/cordero/día y convirtieron 6,5 ± 0,4 kg de
MS por kg de PV. Estos valores superan en promedio un 50% a los mejores desempeños
logrados en este ensayo, que seguramente serían mejorables incrementando la energía
disponible en el sistema de alimentación.
Finalmente, el Cuadro 5 también presenta el costo de las prácticas de alimentación
propuestas, siendo las más ventajosas las logradas con el T1 y el T3, siendo entre 11 y
20,3% más económicas que el T2 y T4. Nouel et al. (2013), usando corderos (14,82 ±
2,41 kg, 120 días de edad) con un mestizaje semejante (misma granja de origen), en
confinamiento total, con una ración compuesta por cama de pollos, HGSM y con bagazo
de caña amonificado (a un 40% de la ración ofrecida) lograron consumos de 1.202 ± 103
g MS/cordero/día (5,65% del PV en MS diario), 155 g de PC ingeridos por día/cordero
para animales de 14,82 ± 2,41 kg, 120 días de edad, con un costo de alimentación por
kilogramo de PV producido de US$1,16. Al ser comparado con esta experiencia, los
costos por kg de peso vivo ganado representan solo un 26,25% del costo total de
alimentación anterior (3,8 veces más económico), siendo muy ventajosa para producir en
finca, donde es factible cultivar todas las especies forrajeras y solo adquirir la HGSM
como suplemento, haciendo más sostenible el proceso productivo.
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CONSIDERARIONES FINALES
Las prácticas de alimentación propuestas permitieron lograr ganancias de peso
adecuadas para el mestizaje utilizado y los recursos disponibles. Los resultados indican
que los mayores niveles de oferta de Gliricidia sepium y harina gruesa de subproducto de
maíz mejoraron la ganancia de peso total, pero logrando los mejores resultados en
conversión y costos de las prácticas por kg de PV ganado con hojas de Gliricidia sepium y
harina gruesa de subproducto de maíz al 0,283%, cada una (T1) y al 0,566% de Gliricidia
sepium y 0,283% harina gruesa de subproducto de maíz (T3), mejorando los desempeños
cuando se les compara con otras experiencias donde el uso de forraje predominó, pero
con un potencial de mejora del desempeño vinculada a la disponibilidad de energía
fácilmente digestible.
AGRADECIMIENTOS
Al Consejo de Desarrollo Científico, Humanístico y Tecnológico de la Universidad Centro-
occidental Lisandro Alvarado por financiar parcialmente esta investigación con el Proyecto
010-AG-2006 del Decanato de Agronomía.
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