Nutrición Animal Tropical 14(2): 1-22. Julio-Diciembre, 2020
ISSN: 2215-3527 / DOI: 10.15517/nat.v14i2.43486
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1
Este trabajo formó parte del trabajo final de graduación del primer autor, en la modalidad de tesis, para obtener
el título de Licenciado en Zootecnia y del proyecto 739-B4-062 inscrito en Vicerrectoría de Investigación de la
Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica.
2
✉
Universidad de Costa Rica, Escuela de Zootecnia y Unidad de Reproducción Animal. San José, Costa Rica.
Autores para correspondencia: lalejandrorodriguez@yahoo.es, carlos.arroyo@ucr.ac.cr,
juanignacio.herrera@ucr.ac.cr (https://orcid.org/0000-0001-5004-0826), roger.molina@ucr.ac.cr
(https://orcid.org/0000-0003-3844-2587)
3
Berufweiss S.A., Consultor independiente. Barva, Heredia, Costa Rica. fabioa.blanco@gmail.com.
Recibido: 5 setiembre 2019 Aprobado: 24 julio 2020
Obra bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObrasDerivadas 4.0
NOTA TÉCNICA
Efecto de suplementos minerales orales e inyectables en el desarrollo morfológico de
novillas cruzadas
1
Luis Alejandro Rodríguez-Campos
2
✉
, Carlos Arroyo-Oquendo
2
✉
, Fabio Blanco-Rojas
3
, Juan Ignacio
Herrera-Muñoz
2
✉
, Roger Molina-Coto
✉
2
✉
RESUMEN
La nutrición mineral es clave en la productividad del ganado bovino, por eso se han
introducido al mercado costarricense productos orales y parenterales que prometen favorecer
el crecimiento y desarrollo corporal. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto del
uso de un suplemento mineral oral y dos inyectables en la ganancia diaria de peso, medidas
corporales e índices zoométricos en novillas mestizas
Bos taurus × Bos indicus
. La
investigación se efectuó entre abril de 2014 y febrero de 2015 en la Finca de Producción Animal
en la Estación Experimental Los Diamantes, Guápiles, Costa Rica. Se sometió a 42 novillas,
divididas en siete corrales y estratificadas por peso, a los siguientes tratamientos: T0 (n=6): sal
blanca + inyección de solución salina, T1 (n=12): suplemento multimineral oral (SMO) +
inyección de salina, T2 (n=12): SMO + inyección de butafosfán y cianocobalamina, T3 (n=12)
SMO + inyección de fosforilcolamina, selenio, yodo y zinc. Las inyecciones se administraron
mensualmente (dosis: 1 ml/20 kg PV, vía intramuscular). Se determinó mensualmente el peso,
y bimestralmente la altura a la cruz (AC), ancho de caderas (ANC) e isquiones (ANI), largo del
cuerpo (LC), los índices pelviano transversal (IPT) y de proporcionalidad (IP). El tratamiento T1
aumentó el ANC en un centímetro respecto a T0 (p < 0,001), y el T2 aumentó el IP cuatro
unidades respecto a T1 (p = 0,009), sin diferencias con T3. En ambos casos la interacción
tratamiento*tiempo fue significativa (p<0.05). Otras variables no fueron afectadas por el
tratamiento. El uso de los suplementos parenterales empleados no benefició la morfología o
el peso de novillas, si estas reciben suplementación oral.
Nutrición Animal Tropical
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Nutrición Animal Tropical 14(2): 1-21. ISSN: 2215-3527/ 2020
2
Palabras clave: nutrición, conformación corporal, ganado, minerales.
ABSTRACT
Effect of oral and injectable mineral supplements on morphologic development of zebu
crossbred heifers. Mineral nutrition is important to determine cattle productivity, for that
reason, oral and parenteral mineral supplements promising to improve growth and body
development have been introduced to Costa Rica market. The aim of this work was to evaluate
the effects of the use of an oral and two parenteral supplements weight and morphology of
Bos indicus
×
Bos taurus
heifers. The work was carried out from April 2014 to February 2015,
in the Animal Production Farm at Los Diamantes Experimental Station, Guápiles, Costa Rica.
42 heifers, allotted in seven pens, and stratified by weight, received the following treatments:
T0 (n=6): common salt + saline solution injection. T1 (n=12): oral mineral supplement (SMO) +
injected saline solution. T2 (n=12): SMO + butaphosphan and cyanocobalamin injection. T3
(n=12): SMO + phosphorylcolamine, selenium, iodine and zinc injection. Injections were
administered monthly (dose: 1 ml/20 kg BW, intramuscularly administered). Weight and
average daily gain were measured monthly, withers height (AC), hip height (ANC), pins width
(ANI), body length (LC), transversal pelvian index (IPT) and proportionality (IP) were measured
bimonthly. T1 increased ANC one centimetre over T0 (p < 0,001) and T2 increased IP four units
over T1 (p=0.009), without differences with T3. In both cases significant time*treatment
interactions were detected. Other variables were not affected. Parenteral supplements
evaluated did not produce benefits on morphology or weight of heifers, if they received oral
mineral supplements.
Keywords: nutrition, body conformation, cattle, minerals.
INTRODUCCIÓN
La suplementación mineral es clave en la nutrición del ganado en desarrollo, pues permite
satisfacer los requerimientos de los animales para sostener el nivel productivo deseado cuando
las materias primas de la dieta tienen un aporte insuficiente de minerales (Grace y Knowles
2012). Estudios realizados con rumiantes en pastoreo, en condiciones de pasturas deficientes
en minerales, han encontrado beneficios de la provisión de minerales vía oral en la producción
y la reproducción de bovinos de carne y de leche (McDowell y Arthington 2005). Sin embargo,
los beneficios de su uso varían según la época climática, los niveles de nutrimentos en el pasto
o el nivel de confinamiento en el sistema (Rodríguez-Campos y Ruiz-Sánchez 2015).
Rodríguez-Campos et al. Suplementos minerales en desarrollo de novillas
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Los suplementos minerales inyectables o parenterales, por otro lado, son recomendados en
casos de deficiencia clínica de algún mineral (Grace y Knowles 2012) y se utilizan para proveer
minerales escasos o difíciles de absorber a partir de la dieta, con el fin de generar respuestas
metabólicas específicas en condiciones de estrés fisiológico (Genther y Hansen 2014a; 2014b).
Rodríguez-Campos y Ruiz-Sánchez (2015) indican, a partir de una revisión de literatura, que el
uso de suplementos parenterales no mejora la ganancia de peso de hembras bovinas, si existe
una adecuada suplementación oral. Sin embargo, se detectaron mejorías en variables como
capacidad antioxidante, respuesta inmunológica y porcentaje de preñez. Esto ocurre debido
a que los procesos metabólicos presentan diferencias en su sensibilidad al estatus mineral de
los animales, siendo la ganancia de peso una variable poco sensible a los cambios en el estatus
mineral, a pesar de su gran importancia para los productores (Suttle 2010).
Las mediciones zoométricas evalúan caracteres morfoestructurales de los animales (alturas,
anchuras, largos, diámetros y sus razones), que permiten conocer la conformación corporal
de los animales y predecir sus capacidades productivas (Sierra 2009). Diversos autores han
asociado este tipo de medidas con variables de rendimiento cárnico (Clarke et al. 2009a;
2009b; Conroy et al. 2009; Alonso et al. 2013; De-Paula et al. 2013; Pogorzelska-Przybyłek et
al. 2014). Sin embargo, pocos estudios han evaluado el efecto de estrategias de nutrición
mineral en estas características. Por ejemplo, Esser et al. (2009), no observaron diferencias en
peso, altura de la grupa, ancho de la cadera, largo del cuerpo, circunferencia torácica,
circunferencia de los metacarpos y área pélvica al proveer 0,39% de fósforo a un grupo de
novillas lecheras, en comparación con otro que recibió 0,29%, ambos por 600 días.
De manera similar, en Venezuela, Mora et al. (2010a) no encontraron diferencias en peso, altura
a la cruz y perímetro torácico en machos Brahman bajo pastoreo que recibían solo
suplementación mineral oral, con otros a los cuales se les suministraba inyectables a base de
gluconato de zinc y glicinato de cobre, así como la mezcla de ambos. Sin embargo, en otro
estudio con 33 hembras y 34 machos sometidos a similares tratamientos, encontraron un
efecto negativo del zinc inyectado sobre la altura de la cruz de los animales (Mora et al. 2010b).
Dicho estudio no indica si la respuesta fue diferente por el sexo del animal.
Lo anterior, muestra que aún es necesario determinar el papel que podrían tener los minerales
en el desarrollo corporal de las hembras bovinas. Por ello, el objetivo del presente trabajo fue
evaluar el efecto de un suplemento mineral oral y dos suplementos inyectables en el peso, la
ganancia diaria de peso, medidas zoométricas e índices zoométricos en novillas cruzadas
Bos
taurus × Bos indicus
.
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MATERIALES Y MÉTODOS
Manejo general
El trabajo se realizó en la Finca Experimental de Producción Animal, ubicada en la Estación
Experimental Los Diamantes, bajo el convenio de cooperación, Ministerio de Agricultura y
Ganaderia (MAG), el Instituto Nacional de Innovación y Transferencia en Tecnología
Agropecuaria (INTA) y la Universidad de Costa Rica (UCR) en Guápiles, Pococí. Esta se localiza
a 10°13' N y 83°46' O y presenta una altitud de 249 m.s.n.m. Tiene precipitación promedio de
4577 mm/año, humedad relativa de 87% y temperatura de 24,5 °C (IMN, comunicación
personal, 2014), clasificándose dentro de la zona de vida Bosque Tropical Muy Húmedo
(Holdridge, 1967).
Se utilizaron 42 novillas con una proporción racial aproximada de 75% cebuino, 25% europeo,
provenientes del cruce de toro Brahman con vacas Brahman × Pardo Suizo o Brahman ×
Holstein, criadas en una misma finca; que al ser adquiridas (enero 2014) contaban con un peso
y una edad aproximados de 180 kg y siete meses. Las mismas al ser recibidas en el lugar del
experimento fueron descornadas y desparasitadas usando ivermectina al 3,15% (1 ml/50 kg
PV). Todas las novillas recibieron una dosis de vacuna anticlostridial y vacuna triple a los doce
meses de edad.
Se mantuvieron en corrales techados de 35 m
2
con piso de concreto recubierto con tapetes
de material sintético. Todos los animales recibieron la misma dieta base y un alimento
balanceado dos veces al día (06:00 y 15:00). La composición de la dieta y el alimento
balanceado se describen en el Cuadro 1. Los suplementos orales se ofrecieron a libre consumo
en saladeros ubicados en cada corral. La composición química de los alimentos se describe en
el Cuadro 2.
Rodríguez-Campos et al. Suplementos minerales en desarrollo de novillas
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Cuadro 1.
Ingredientes de las dietas y los alimentos balanceados usados durante la evaluación
del efecto del uso de un suplemento mineral oral y dos suplementos inyectables en
el peso, la ganancia diaria de peso, medidas zoométricas e índices zoométricos en
novillas cruzadas
Bos taurus × Bos indicus
. Guápiles, Costa Rica. Abril 2014-Enero
2015.
Alimento
Fase 1
(<300 kg PV)
Fase 2
(>300 kg PV)
Composición de la Dieta (kg/animal/día, base fresca)
Banano verde picado
15,0
20,00
Cáscara de banano maduro
15,0
20,00
Pasto picado
1
5,0
7,00
Alimento balanceado fase 1
1,5
-
Alimento balanceado fase 2
-
2,00
Urea
0,1
0,11
Composición del Alimento Balanceado (g/kg, base fresca)
Harina de coquito de palma africana
330
300
Semolina de arroz
200
100
Acemite de trigo
200
50
Maíz molido
100
350
Harina de soya
100
0
DDGS maíz
40
200
Melaza de caña
30
0
1
Pennisetum purpureum
cv. King Grass, sesenta días de rebrote.
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Cuadro 2.
Análisis químico de los alimentos empleados para determinar el efecto del uso de
un suplemento mineral oral y dos suplementos inyectables en el peso, la ganancia
diaria de peso, medidas zoométricas e índices zoométricos en novillas cruzadas
Bos
taurus × Bos indicus
. Guápiles, Costa Rica. Abril 2014-Enero 2015.
Nutriente
Cáscara de
Banano
Maduro
Pasto
Picado
Banano
Verde
Alimento
Balanceado
Fase 1
Fase 2
Materia Seca (%)
13,85
11,20
17,91
87,91
88,45
Cenizas (% MS)
10,94
13,57
6,26
5,98
3,99
PC (% MS)
8,16
7,20
5,07
16,00
14,00
EM (Mcal/kg MS)
1,92
1,65
2,51
2,97
3,10
Macrominerales (% MS)
Calcio
0,270
0,20
0,060
0,150
0,160
Fósforo
0,180
0,26
0,110
0,920
0,680
Sodio
0,023
0,019
0,006
0,086
0,057
Potasio
4,390
4,91
2,400
1,840
0,980
Magnesio
0,140
0,15
0,120
0,430
0,310
Microminerales (mg/kg MS)
Zinc
15,97
25,80
10,78
63,48
46,30
Manganeso
55,04
102,77
16,09
83,07
66,30
Hierro
307,91
202,77
198,38
202,99
118,30
Cobre
8,78
7,68
4,92
13,28
12,82
Yodo
34,90
21,20
59,60
-
-
Cobalto
MLD
MLD
MLD
-
-
Selenio
MLD
MLD
MLD
0,28
0,21
Molibdeno
MLD
MLD
4,52
2,43
1,28
MLD: Concentración menor que los límites de detección (Co 1 μg/kg, Se 30 μg/kg, Mo 0,6
μg/kg).
1
Mezcla comercial de minerales y vitaminas con sal blanca adicionada en proporción
1:1, se indica la composición según análisis garantizado.
Distribución de los animales y descripción de los tratamientos
Las 42 novillas fueron pesadas 31 días antes del inicio del experimento (7 de abril de 2014,
peso promedio: 223 kg, rango de peso: 183-263 kg, edad estimada: diez meses) y agruparon
formando doce estratos por peso (seis estratos con cuatro y seis con tres novillas). De cada
estrato de cuatro novillas se seleccionó una al azar y se asignó al tratamiento de referencia
(T0: Sal blanca
ad libitum
+ inyección intramuscular de solución salina). Este grupo fue ubicado
Rodríguez-Campos et al. Suplementos minerales en desarrollo de novillas
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en un corral separado. Seguidamente, se ubicaron dos estratos por corral y se seleccionó una
novilla de cada estrato para asignarle uno de los siguientes tratamientos:
T1. Suplemento mineral oral (SMO)
ad libitum
+ inyección intramuscular de solución salina.
T2. SMO
ad libitum
+ inyección intramuscular de suplemento parenteral con 100 mg de
butafosfán y 50 μg de cianocobalamina por mililitro (equivalente a 17,3 ml de P y 2,2 μg de Co
por ml de solución).
T3. SMO
ad libitum
+ inyección intramuscular de suplemento parenteral con 100 mg
fosforilcolamina, 13,19 mg de sulfato de zinc, 20 mg de yoduro de potasio y 0,22 mg de selenito
de sodio por mililitro (equivalente a 22 mg de P, 3 mg de Zn, 15 mg de I y 0,1 mg de Se por
ml de solución).
Los suplementos parenterales fueron administrados por personal entrenado en los músculos
del cuello, una vez al mes, inmediatamente después de los pesajes y mediciones zoométricas
(entre 8 y 3 pm, según el orden de cada corral). La dosis empleada fue de 1 ml/20 kg de peso
vivo, siguiendo las recomendaciones de los fabricantes. Si la dosis era mayor a 10 ml, se aplicó
en dos puntos. Se usaron agujas de calibre 16 y 3,8 cm de largo (1,5 pulgadas), desinfectadas
con alcohol etílico entre cada animal. Los animales se mantuvieron en una manga ganadera y
se sujetaron solamente si mostraban un comportamiento inquieto, usando una cuerda o una
prensa ganadera.
Mediciones
El experimento tuvo una duración de 286 días (mayo 2014-marzo 2015). El peso fue evaluado
una vez al mes con una precisión de ±1 kg, aproximadamente a la misma hora, por la misma
persona. Las medidas zoométricas (Figura 1) fueron tomadas cada dos meses, por la misma
persona, de acuerdo con Parés-Casanova (2009). Con estas mediciones se calcularon los
siguientes índices zoométricos:
Proporcionalidad (IP) = AC / LC × 100.
Pelviano Transversal (IPT) = ANC / AC × 100.
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8
A.
B.
Figura 1. Representación de las mediciones zoométricas analizadas. Panel A: Vista lateral del
animal mostrando la Altura a la Cruz (AC) y la Longitud Corporal (LC). Panel B: Vista
posterior del animal, mostrando los sitios de medición del Ancho de Caderas (ANC)
y el ancho de isquiones (ANI). Guápiles, Costa Rica. Abril 2014-Enero 2015.
Evaluación del consumo de nutrientes
La composición mineral de los alimentos se determinó en el Centro de Investigaciones en
Nutrición Animal de la Universidad de Costa Rica. Los contenidos de materia seca, cenizas, Ca,
P, Mg, Na, K, Zn, Mn, Se y Cu fueron determinados según AOAC (2012), I mediante una
valoración potenciométrica (Hoover et al. 1971), Mo y Co por el método de espectrometría de
absorción atómica (Curtis y Grusovin 1985, Blanchflower et al. 1990). Los valores de energía
metabolizable y proteína cruda se extrajeron de Sánchez y Soto (1999a; 1999b), Herrera (2002),
y Mata (2011).
Se estimó el consumo de nutrientes de las novillas a partir del pesaje de las cantidades de
alimento ofertadas y rechazadas y se comparó con los requerimientos para ganado cruzado
Bos taurus
×
Bos indicus
de 250 (Fase 1) y 400 kg (Fase 2) de peso (Valadares-Filho et al. 2010).
Para ello, se supuso dos posibles niveles de consumo de suplementos minerales (60 y 80
g/día). Se utilizaron los coeficientes de absorción indicados por Valadares-Filho et al. (2010)
para la dieta base (Ca: 0,55; P: 0,68; Na: 0,91; K: 1,00 y Mg: 0,16) y, para estimar la absorción a
partir del SMO, se emplearon los coeficientes indicados en el NRC (2001) para el fosfato
dicálcico (0,94 para el calcio y 0,75 para el fósforo) y óxido de magnesio (0,70).
Rodríguez-Campos et al. Suplementos minerales en desarrollo de novillas
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El aporte de nutrientes de los suplementos parenterales no fue calculado, considerándolo
insignificante con respecto a los aportes dietéticos. Cualquier efecto que se observe a partir
de su uso debería deberse a algún estímulo al metabolismo.
Análisis estadístico
El efecto del SMO se determinó comparando las mediciones del grupo de referencia (T0) con
las de seis novillas de los mismos estratos pero que recibieron el T1, esto con el fin de comparar
grupos balanceados. Esta comparación se formuló para detectar diferencias significativas
(p<0,05) de al menos 82.5 g en la ganancia diaria de peso con una potencia de 80%
(suponiendo un promedio de 750 g/d y un coeficiente de variación de 10%). Por su parte, para
evaluar el efecto del uso de suplementos inyectables, se compararon los resultados de los
grupos T1, T2 y T3, usando como bloque el corral de pertenencia. Dicha configuración
permitiría detectar diferencias en la ganancia diaria de peso de al menos 50 g con una potencia
de 80% (siguiendo los mismos supuestos indicados anteriormente).
En ambos casos se empleó un modelo de medidas repetidas en el tiempo, usando la
instrucción REPEATED del procedimiento MIXED de SAS/STAT 9.3 (SAS 2011). Como unidad
experimental se consideró una novilla. En todas las variables se incluyó la medición obtenida
en abril (medición inicial) como covariable:
𝑌
!"#
= 𝑇
!
+ 𝑡
"
+
(
𝑇 ∗ 𝑡
)
!"
+ 𝛽
*
𝑋
!"
− 𝑋
-
.
+ 𝛿
#
+ 𝜖
!"#
Donde:
Yijk
corresponde a la medición del animal
k-ésimo
, asignado al tratamiento
i-ésimo
, realizada
el día
j-ésimo.
μ
es la media poblacional.
Ti
es el efecto del tratamiento
i-ésimo.
tj
es el efecto del
j-ésimo
momento en que se realizó la medición.
δ
k
es el efecto aleatorio de las medidas repetidas sobre el k-ésimo animal
β es el coeficiente de regresión entre X y Y.
Xij
es la medición de la covariable realizada en tiempo 0 al animal
k-ésimo
.
1𝐗
3
es el promedio de los valores de la covariable.
(T*t)ij
es la interacción entre el tratamiento
i-ésimo
y el
j-ésimo
momento de medición.
ε
ijk
es el error aleatorio asociado a la medición Yijk.
La estructura de covarianzas de medidas repetidas para cada variable se determinó según
Littel et al. (2006). Brevemente, se obtienen las estructuras de covarianzas observadas para ver
cuáles modelos podrían aproximarse mediante análisis gráfico. Luego se prueban los posibles
modelos y se escoge con base en los criterios de ajuste (AIC y BIC). De esta forma, se
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seleccionaron dos estructuras de covarianza: autoregresiva heterogénea de primer orden para
Peso, GDP, AC, ANC, ANI, LL y LC; y simetría compuesta heterogénea para CT, IP, IA, IC e IPT.
Aunque el uso de los criterios de ajuste para la escogencia de la estructura de covarianza
podría dar lugar a una escogencia incorrecta (Keselman et al., 1998), el uso del análisis gráfico
favorece una mejor comprensión del comportamiento (Littel et al, 2006). Adicionalmente,
Kowalchuk et al. (2004) indican que los problemas que una escogencia incorrecta pueden
generar se ven compensados porque muchas estructuras de covarianza son similares en
naturaleza y, por tanto, difíciles de diferenciar en tamaños de muestra similares a los usados
en este estudio.
En todos los casos se analizó el cumplimiento del supuesto de normalidad. Se evidenció la
existencia de heteroscedasticidad relacionada al tiempo, lo cual se controló al usar estructuras
de covarianza heterogéneas. Las comparaciones de medias se realizaron usando la prueba de
la diferencia mínima significativa, protegida mediante el análisis de varianza previo. Dos
novillas no pudieron completar el experimento. Se procedió a ignorar los datos recolectados
de estas novillas.
RESULTADOS
Comparación entre tratamientos orales
Para todas las variables evaluadas, excepto el IP y la GDP, se observó un efecto significativo
(p<0,05) del tiempo, debido al crecimiento de los valores a través de las mediciones. El uso de
un suplemento mineral oral no afectó (p>0,05) el peso, la GDP, ni las medidas zoométricas
(con excepción de ANC) en las condiciones evaluadas, al compararlo con un grupo que
consumió solamente sal blanca (Figura 2).
Se observó una interacción significativa entre tratamiento y tiempo para el ANC, que indica
que los animales suplementados (T1) presentaron un desarrollo óseo más acelerado en el área
pélvica que los animales no suplementados (T0), llegando a una diferencia de máxima de
2,3±0,6 cm a los 126 días del experimento (~14 meses de edad), misma que se desvaneció al
finalizar la prueba (-0,1±0,8 cm a los ~18 meses de edad).
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Figura 2.
Medidas e índices zoométricos a través del tiempo (medias ± EE) para los grupos T0 (
--
○
--
) y T1 (
─
•
─
), en la
evaluación del efecto de la suplementación oral en novillas cruzadas
Bos taurus × Bos indicus.
A) Altura a la
cruz. B) Ancho de caderas. C) Ancho de isquiones D) Largo del cuerpo E) Índice de proporcionalidad. F).
114
119
124
129
134
0 50 100 150 200 250
AC (cm)
Tiempo (días)
A.
trat: p = 0,487
tmp: p < 0,001
tmp*trat: p = 0,899
34
36
38
40
42
44
46
48
0 50 100 150 200 250
ANC (cm)
Tiempo (días)
B.
trat: p = 0,045
tmp: p <0,001
tmp*trat: p = 0,009
22
24
26
28
30
32
0 50 100 150 200 250
ANI (cm)
Tiempo (días)
C.
trat: p = 0,786
tmp: p <0,001
tmp*trat: p = 0,155
104
108
112
116
120
124
128
132
0 50 100 150 200 250
LC (cm)
Tiempo (días)
D.
trat: p = 0,066
tmp: p <0,001
tmp*trat: p=0,476
94
96
98
100
102
104
106
108
110
0 50 100 150 200 250
IP
Tiempo (días)
E.
trat: p = 0,158
tmp: p = 0,439
tmp*trat: p = 0,634
29
30
31
32
33
34
35
36
37
0 50 100 150 200 250
IPT
Tiempo (días)
F.
trat: p = 0,067
tmp: p <0,001
tmp*trat: p = 0,054
200
250
300
350
400
450
0 50 100 150 200 250 300
Peso (kg)
Tiempo (días)
G.
trat: p = 0,597
tmp: p < 0,001
tmp*trat: p = 0,510
0
250
500
750
1000
1250
1500
1750
0-37
38-69
70-98
99-126
127-153
154-188
189-215
216-251
252-286
GDP (g/día)
Períodos (días)
H.
trat: p = 0,4777 ,
tmp: p = 0,086
tmp*trat: p = 0,509
Nutrición Animal Tropical
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Nutrición Animal Tropical 14(2): 1-21. ISSN: 2215-3527/ 2020
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Índice pelviano transversal. G) Peso. H) Ganancia diaria de peso. Trat: tratamiento, tmp: tiempo, tmp*trat:
interacción tiempo*tratamiento. Guápiles, Costa Rica. Abril 2014-Enero 2015.
Comparación de tratamientos parenterales
La comparación del efecto de los tratamientos inyectables en el peso, la ganancia de peso y
las medidas zoométricas se resume en la Figura 3. Para todas las variables se encontró un
efecto significativo del tiempo, que indica que hubo diferencias entre los diferentes momentos
de medición.
El IP se mostró afectado por el tratamiento, el tiempo y la interacción entre el tratamiento y
tiempo (Figura 3). El grupo T2 mostró valores superiores a los otros grupos a partir de los 126
días (~14 meses de edad). Por su parte, las novillas del tratamiento T3 presentaron, al inicio
del experimento, valores 4,7 unidades de IP por encima a los las novillas del grupo T1 perdieron
dicha ventaja con el avance del experimento (Figura 3).
Evaluación de las dietas
Se determinó que los animales que consumieron únicamente sal blanca recibieron una dieta
con niveles sub-óptimos de calcio, niveles moderados de magnesio y fósforo, así como
excesos de potasio y sodio (Cuadro 3). La dieta provista se mostró deficiente en zinc, cobre,
selenio y cobalto, con base en las indicaciones de Valadares-Filho et al. (2010) (Figura 4). Sin
embargo, cálculos a partir de Suttle (2010) señalan que el nivel de Zn podría ser óptimo y el
de Cu mucho más deficiente de lo indicado, por los altos niveles de Mo. Todas las deficiencias
se cubrieron con 60 g de SMO/animal/día.
Rodríguez-Campos et al. Suplementos minerales en desarrollo de novillas
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Figura 3.
Medidas e índices zoométricos a través del tiempo (medias ± EE) para los grupos T1 (
-
●
-
), T2 (
─
◊
─
) y T3 (-
■-) en la evaluación del efecto de la suplementación parenteral en novillas cruzadas
Bos taurus × Bos
indicus
. A) Altura a la cruz B) Ancho de caderas C) Ancho de isquiones D) Largo del cuerpo E) Índice de
110
115
120
125
130
135
0 50 100 150 200 250
AC (cm)
Tiempo (días)
A.
trat: p = 0,116
tmp: p < 0,001
tmp*trat: p = 0,240
36
38
40
42
44
46
48
0 50 100 150 200 250
ANC (cm)
Tiempo (días)
B.
trat: p = 0,080
tmp: p < 0,001
tmp*trat: p = 0,495
22
24
26
28
30
32
34
0 50 100 150 200 250
ANI (cm)
Tiempo (días)
C.
trat: p = 0,370
tmp: p < 0,001
tmp*trat: p = 0,725
105
110
115
120
125
130
135
0 50 100 150 200 250
LC (cm)
Tiempo (días)
D.
trat: p = 0,162
tmp: p < 0,001
tmp*trat: p = 0,214
90
95
100
105
110
0 50 100 150 200 250
IP
Tiempo (días)
E.
trat: p = 0,008
tmp: p = 0,013
tmp*trat: p = 0,039
30
31
32
33
34
35
36
37
0 50 100 150 200 250
IPT
Tiempo (días)
F.
trat: p = 0,101
tmp: p < 0,001
tmp*trat: p = 0,292
240
280
320
360
400
440
480
0 50 100 150 200 250 300
Peso (kg)
Tiempo (días)
G.
trat: p = 0,817
tmp: p < 0,001
tmp*trat: p = 0,885
0
250
500
750
1000
1250
1500
0-37
38-69
70-98
99-126
127-153
154-188
189-215
216-251
252-286
GDP (g/d)
Períodos (días)
H.
trat: p = 0,549,
tmp: p < 0,001
tmp*trat: p = 0,898
Nutrición Animal Tropical
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proporcionalidad F) Índice pelviano transversal, G) Peso Vivo, H) Ganancia Diaria de Peso. Trat: tratamiento,
tmp: tiempo, tmp*trat: interacción tiempo*tratamiento. Guápiles, Costa Rica. Abril 2014-Enero 2015.
Cuadro 3
.
Cantidades consumidas y absorbidas de macrominerales y requerimientos,
asumiendo diferentes niveles de consumo de suplementos minerales, para novillas
cruzadas
Bos taurus × Bos indicus
, de 250 kg (peso representativo de Fase 1) y
400 kg (peso representativo de Fase 2). Guápiles, Costa Rica. Abril 2014-Enero
2015.
Suplemento
Consumido
Aportes de
Cantidad
Requerimiento Neto (g/día)
elementos (g/día)
absorbida
250 kg
400 kg
Supl.
Dieta
Total
(g/día)
Mant.
1
Gan.
2
Mant.
1
Gan.
2
Ca
60 g NaCl
0,0
9,9
9,9
5,4
3,9
11,0
6,2
9,7
60 g SMO
6,9
9,9
16,8
11,9
3,9
11,0
6,2
9,7
80 g SMO
9,2
9,9
19,1
14,1
3,9
11,0
6,2
9,7
P
60 g NaCl
0,0
19,4
19,4
13,2
4,4
6,1
7,0
5,3
60 g SMO
5,4
19,4
24,8
17,2
4,4
6,1
7,0
5,3
80 g SMO
7,2
19,4
26,6
18,6
4,4
6,1
7,0
5,3
Na
60 g NaCl
24,0
1,8
25,8
23,5
1,5
1,2
2,4
1,2
60 g SMO
12,0
1,8
13,8
12,6
1,5
1,2
2,4
1,2
80 g SMO
16,0
1,8
17,8
16,2
1,5
1,2
2,4
1,2
K
60 g NaCl
-
185,9
185,9
185,9
27,3
2,1
42,5
2,5
60 g SMO
-
185,9
185,9
185,9
27,3
2,1
42,5
2,5
80 g SMO
-
185,9
185,9
185,9
27,3
2,1
42,5
2,5
Mg
60 g NaCl
0,0
11,6
11,6
1,9
0,7
0,3
1,1
0,3
60 g SMO
0,9
11,6
12,5
2,6
0,7
0,3
1,1
0,3
80 g SMO
1,2
11,6
12,8
2,9
0,7
0,3
1,1
0,3
SMO: suplemento mineral oral. NaCl: cloruro de sodio.
1
Requerimiento neto de
mantenimiento.
2
Requerimiento neto para ganancia de 1 kg diario. / SMO: mineral oral
supplement. NaCl: sodium chloride.
1
Net maintenance requirement.
2
Net requirement for the
gain of 1 kg/day.
Rodríguez-Campos et al. Suplementos minerales en desarrollo de novillas
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Figura 4.
Porcentajes de cumplimiento de necesidades de microminerales. A. Para un animal
de 250 kg durante la Fase 1. B. Para un animal de 400 kg durante la Fase 2. Guápiles,
Costa Rica. Abril 2014-Enero 2015.
DISCUSIÓN
Comparación entre tratamientos orales
El presente estudio no se observaron diferencias significativas del uso de un suplemento
mineral oral en la ganancia de peso ni se observaron signos de deficiencias de minerales; sin
embargo, esto no debe ser usado como base para afirmar que la suplementación mineral es
innecesaria en condiciones costarricenses. Las variables analizadas en el presente estudio
fueron escogidas por su importancia económica, mas no por su sensibilidad a los niveles de
nutrición mineral en los animales (Suttle 2010), además, los síntomas de deficiencias subclínicas
en algunos micronutrientes no son fácilmente observables (López-Alonso 2012).
La falta de respuesta en el peso y la ganancia diaria de peso ante el uso de un suplemento
multimineral oral, coincide con resultados de Depablos et al. (2009), quienes, a través de un
período de 242 días, encontraron efectos del tiempo mas no del tratamiento al comparar los
pesos y ganancias de peso de novillas en pastoreo suplementadas con sal blanca o minerales.
Tampoco Moriel y Arthington (2013) encontraron efecto del uso de suplementos
multiminerales en los pesos y las ganancias de peso de novillas, durante las fases de desarrollo
y engorde en confinamiento, al compararlos con animales sin suplementación. Una dosis extra
de fósforo oral tampoco afectó las medidas de CT, AG, AC y LC, en novillas lecheras (Esser et
al. 2009).
0%
100%
200%
300%
400%
500%
Zn Mn Fe Cu I Co Se
A.
0%
100%
200%
300%
400%
500%
Zn Mn Fe Cu I Co Se
B.
Nutrición Animal Tropical
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Al analizar la dieta del grupo T0, los nutrientes deficientes en el grupo fueron, de mayor a
menor, el Co, Ca, Se y Cu. Aunque el Co estuvo por debajo de los niveles de detección del
método analítico usado, no se observaron signos de deficiencia, por lo cual se supone un nivel
marginal de Co en la dieta (0,03-0,06 mg/kg, Suttle 2010). El nivel de calcio suplido permitiría
una ganancia de 140-160 g/día (Valadares-Filho et al. 2010), por lo cual, dicho nutriente debería
ser limitante, ya que los aportes de proteína y energía permitían ganancias mayores a 950
g/día. Sin embargo, se observó un crecimiento de 625,6±36,6 g/día. No se analizó el agua de
bebida, pero de acuerdo con Borges (2016) el agua del Cantón de Pococí es blanda, con menos
de 60 mg de CaCO
3
/L, por lo cual es poco probable que esta sea la razón.
Una posible hipótesis es que los animales hayan absorbido más calcio que se supuso en el
análisis de las dietas. Valadares-Filho et al. (2010) recomiendan usar un coeficiente de
absorción de 0,55 para este mineral. Sin embargo, indican un rango de variación de dicho
coeficiente de 0,3 a 0,91. Si se usara un valor de 0,91 se podrían esperar ganancias de hasta
684 g/día, similares a lo observado en el presente trabajo.
Un resultado similar obtuvo Costa-e-Silva et al. (2015), quienes no observaron diferencias de
GDP entre bovinos Nelore que consumieron suficiente Ca para ganar 600-700 g/día y otros
con niveles que permitían 200 a 300 g/día, pues ambos grupos presentaron GDP de 370 g/día.
Esto señala que podría hacer falta una mejor comprensión del metabolismo del calcio y los
factores que afectan su absorción.
Por otro lado, la suplementación mineral oral mejoró el desarrollo de la anchura de caderas,
lo cual hace pensar en un desarrollo temprano de la pelvis que favorece la facilidad de parto
y una mayor capacidad para la deposición de músculo en el cuarto trasero. Las novillas del
grupo T1 mostraron un desarrollo más acelerado de la pelvis, con un ANC de uno a dos
centímetros superior entre los 12 y 16 meses de edad, en comparación con el grupo T0. Wójcik
y Kruk (2010) indican que por cada centímetro que aumente el ANC, se reduce en 6% la
probabilidad de un parto distócico, esto para ganado Holstein. Sin embargo, al considerar la
temprana edad a la que se dieron dichas diferencias en ANC y que más tarde estas diferencias
se redujeron, no parece ser beneficioso, al menos desde el punto de vista de promover la
facilidad de parto.
Comparación de tratamientos parenterales
Mientras un inyectable fosforilcolamina, selenio, yodo y zinc no tuvo efecto en las variables
evaluadas, otro inyectable, compuesto por butafosfán y cianocobalamina, presentó un
aumento significativo en el índice de proporcionalidad. Este índice señala la relación entre
altura a la cruz y largo del cuerpo, que se espera menor en animales de aptitud cárnica, porque
su cuerpo se aproxima a un cuadrado, por lo tanto, valores mayores indican un cuerpo más
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adaptado a una producción lechera que un sistema de producción cárnica (Parés-Casanova
2009).
Es difícil explicar las diferencias observadas en el IP debidas a la suplementación con
cianocobalamina y butafosfán, ya que los efectos reportados se asocian, principalmente, al
metabolismo energético. Hansel et al. (1992) indican que aumenta la gluconeogénesis y
mejora la utilización de la glucosa en tejidos periféricos en novillas lecheras. Por su parte,
Kreipe et al. (2011) hallaron que, en vacas sanas, el uso de inyectables basados en butafosfán
y cianocobalamina aumenta la expresión del gen ACSL1, relacionado con la oxidación de
ácidos grasos en el hígado. Esto coincide con Fürll et al. (2010), quienes indican que estos
productos mejoran la disponibilidad de la glucosa y disminuyen la movilización de ácidos
grasos y la formación de cuerpos cetónicos en vacas lecheras post-parto. Además, la
cianocobalamina actúa como cofactor de la enzima Metil-Malonil Coenzima A Mutasa que
participa en la transformación del propionato en succinato y en la síntesis de ácido fólico y
metionina (Suttle 2010).
No se encontró efecto del uso ninguno de los dos suplementos inyectables en la ganancia de
peso. Esto contrasta con los resultados de Arthington et al. (2014), quienes encontraron
ganancias de peso diarias 50 gramos superiores en novillas que recibieron un inyectable con
Zn, Cu, Mn y Se; y los resultados de Silva et al. (2009), para los cuales la aplicación de una
solución de butafosfán y cianocobalamina mejoró significativamente las ganancias de peso en
novillos en engorde. Al parecer, salvo en casos de deficiencias marcadas, los efectos de
suplementos parenterales en el peso son difíciles de observar. Diversos autores (Chourfi et al.
2011; Pogge et al. 2012; Arthington et al. 2014; Genther y Hansen 2014a; 2014b) encontraron
beneficios del uso de suplementos inyectables en la respuesta inmunológica, la respuesta
antioxidante y la acumulación de minerales en hígado, plasma y huesos; esto, a pesar de que
en la mayoría de los estudios citados las respuestas en el peso no fueron significativas.
CONSIDERACIONES FINALES
No se encontró efecto de la suplementación mineral oral en el peso o índices zoométricos
evaluados en novillas
Bos taurus
× Bos indicus
; sin embargo, el desarrollo del ancho de caderas
se aceleró en las novillas suplementadas. La suplementación mineral parenteral no aportó
beneficio en novillas suplementadas oralmente, más bien desmejoró indicadores de
rendimiento cárnico.
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AGRADECIMIENTOS
Se agradece el apoyo financiero de FUNDEVI (Fundación de la Universidad de Costa Rica para
la Investigación), y los productos provistos por Bayer S.A. de Costa Rica. Ninguna de las
instituciones mencionadas participó en el diseño, recolección y análisis de los datos o
redacción del artículo. De igual forma, se agradece a Anyerleny Herrera, Gustavo Ruiz, Ronald
Barrientos y Marcel Quesada su colaboración en la recolección de los datos.
LITERATURA CITADA
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