Nutrición Animal Tropical

Reducción de emisiones de metano en bovinos mediante selección metagenómica

2024-07-23T15:23:33-06:00

La generación de dispositivos capaces de secuenciar ADN a partir de muestras de matrices compuestas de distintos microorganismos ha marcado un hito en la clasificación taxonómica de estos. En el ámbito de la producción animal de rumiantes, el estudio genómico del microbioma del rumen (metagenómica) y su relación con el genotipo de los hospedadores ha despertado el interés de los investigadores. Esto se debe a las potenciales oportunidades de seleccionar rumiantes que puedan transmitir a su descendencia características que generen microbiomas más sostenibles para los propósitos de los sistemas productivos, tales como mejorar la eficiencia alimenticia y productividad mientras se reducen las emisiones de metano (CH₄). El objetivo de esta revisión fue exponer una selección de documentación científica relacionada con el análisis del microbioma y su relevancia como potencial estrategia para la selección de rumiantes en los programas de mejora genética. Se ha concluido que la integración de tecnologías de análisis metagenómico en la investigación del microbioma del rumen ofrece nuevas perspectivas para la mejora genética en la producción de rumiantes. Estas tecnologías promueven sistemas productivos más eficientes y sostenibles, con menor impacto ambiental.

Evaluación de un prebiótico sobre el estrés calórico e integridad intestinal de pollos de engorde

2024-08-28T14:01:42-06:00

Con el propósito de evaluar el efecto de prebióticos sobre el estrés calórico e integridad intestinal de pollos de engorde Ross 308, se evaluaron 3 tratamientos que consistieron en: T1) sin prebiótico; T2) prebiótico en agua y cama; y T3) prebiótico en cama. El experimento se realizó en la sección de aves del Laboratorio de Unidad de Ambiente Semi-Controlado del Instituto de Producción Animal de la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela. Se utilizaron 144 pollos en un diseño completamente aleatorizado con tres tratamientos, seis repeticiones y ocho pollos por unidad experimental. Se monitoreó ambientalmente la temperatura y la humedad relativa, la calidez de la cama y la del agua de bebida. Se cuantificó la temperatura corporal y nivel de hiperventilación. Se evaluaron lesiones intestinales en el duodeno, yeyuno, íleon, ciego y colon. Se analizaron cortes histológicos para determinación de lesiones en vellosidades intestinales. La utilización del prebiótico generó menores temperaturas corporales y tiene potencial para minimizar los efectos adversos del estrés calórico. Los daños intestinales por hemorragias equimóticas y petequiales fueron más frecuentes y de mayor intensidad en el tratamiento testigo en la sección duodenal del intestino. A nivel microscópico, el tratamiento testigo presentó el mayor número y nivel de gravedad para desprendimiento e inflamación de vellosidades intestinales y para lesiones de congestión, infiltrado y hemorragia. Los prebióticos constituyen una alternativa válida para el manejo de pollos en áreas geográficas donde el estrés calórico limita su explotación.

Efecto sinérgico de las mezclas de raigrás perenne con trébol sobre la degradabilidad ruminal

2024-09-05T13:50:30-06:00

La ganadería se fundamenta en la alimentación a base de pasturas con diferentes niveles de calidad, especies y madurez. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto sinérgico de las mezclas de Lolium perenne con Trifolium repens o T. pratense sobre la cinética de degradabilidad ruminal de la materia seca y la proteína bruta. La investigación se realizó en la provincia de Pichincha, Ecuador; en los cantones de Mejía (mezcla forrajera), Quito (análisis de laboratorio) y Rumiñahui (degradabilidad in situ), entre los meses de diciembre del 2022 y junio del 2023. Para ello, se plantearon dos experimentos: el primero con mezclas de raigrás (R) y trébol blanco (Tb) [(90:10, 80:20, 70:30) 100% R y 100% Tb], y el segundo con mezclas de raigrás (R) y trébol rojo (Tr) [(90:10, 80:20, 70:30), 100% R y 100% Tr]. Se realizaron 3 repeticiones por tratamiento y cada uno de estos fue evaluado en los siguientes tiempos de incubación: 0, 4, 8, 12, 16, 24, 36, 48, y 72 horas. Se evaluó la degradabilidad efectiva y la tasa de degradabilidad. Las variables estudiadas fueron la degradabilidad ruminal de la materia seca (MS) y de la proteína bruta (Pb). Se utilizó un diseño completamente al azar y una prueba de Tukey para separación de medias. Los resultados indicaron que la incorporación de trébol a las mezclas con raigrás perenne modifica la composición química, aumentan la concentración de Pb y disminuyen la FDN y la FDA. Se observaron diferencias (p < 0.05) para degradabilidad de la MS y Pb, siendo, en los dos experimentos, la mezcla con 70% de raigrás (R) y 30% de trébol (T) la que tuvo una degradabilidad potencial (ab) del 90% y 96%, respectivamente. La incorporación de tréboles a la mezcla con raigrás mejoró la degradabilidad conjunta de la mezcla. No obstante, el riesgo de timpanismo en rumiantes aumenta con porcentajes más altos de tréboles. Finalmente, no se encontraron diferencias significativas entre la incorporación de trébol blanco y trébol rojo.

Nivel de proteína cruda en la dieta y de calcio suplementado en gallinas de postura

2024-10-03T09:13:10-06:00

El porcentaje de postura y el peso del huevo se ven afectados por el nivel de proteína cruda (PC) en la dieta; así como el nivel de calcio (Ca) repercute en el peso del cascarón y el porcentaje de huevo roto. En este experimento, el cual se llevó a cabo en las instalaciones avícolas de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Yucatán, Mérida, México, se midió el efecto de dos niveles de PC (16% y 18%) y 4 niveles de Ca suplementado en partículas de 2 mm (0, 2, 4 y 6 g/gallina/día) sobre la producción y calidad del huevo. Se emplearon 192 gallinas de 68 semanas de edad al inicio del experimento. Los animales estuvieron en jaulas; se asignaron al azar tres jaulas con dos gallinas y seis jaulas con tres a cada tratamiento. Las dietas se elaboraron con 4,0% de Ca fino. Las aves tuvieron libre acceso al alimento y se suplementaron cada segundo día con Ca adicional, de acuerdo con el tratamiento correspondiente. El experimento duró 8 semanas y cada segunda semana se midieron indicadores productivos y características del huevo. El diseño experimental fue completamente al azar en un arreglo factorial y con medidas repetidas donde la jaula fue la unidad experimental; el Error A fue experimental, estando la jaula dentro del tratamiento (combinaciones de PC y Ca), y el Error B fue residual. Se descubrió que el peso del huevo y de la clara fueron mayores (p < 0.05) en la dieta con 16% de PC (63,9 y 39,0 g, respectivamente), en comparación con las de 18% (62,5 y 38,0 g, respectivamente). El peso de la cáscara fue menor (p < 0.05) con 6 g de Ca, en comparación con los otros niveles de Ca (el peso de la cascara fue de 5,8 g; 5,8 g; 5,9 g; 5,4 g para los tratamientos 0, 2, 4 y 6 g de Ca suplementado, respectivamente). En conclusión, no se observó ningún beneficio en incrementar el nivel de PC en la dieta ni en suplementar calcio en el alimento en las gallinas de postura con más de 68 semanas de edad.

Suplementación con DDGS en novillos en pastoreo: Efectos sobre canal y perfil lipídico de la carne

2024-10-31T15:04:23-06:00

Se evaluó el efecto sobre las características de la canal y el perfil lipídico de la carne de novillos brahman en un sistema de pastoreo intensivo con suplementación, incorporando el uso de granos secos de destilería con solubles de maíz (DDGS). El experimento se llevó a cabo en un sistema de pastoreo rotacional en la zona del trópico húmedo de Costa Rica, y los animales se suplementaron durante 110 días en el período de finalización consumiendo dos suplementos nutricionales, o tratamientos, con 16 repeticiones cada uno: control, alimento balanceado de uso comercial en el país sin la incorporación de DDGS, y DDGS, alimento balanceado de uso comercial con la incorporación de 23% de DDGS. Se calculó la merma finca-planta, el rendimiento a canal y las pérdidas por goteo. Se realizó la calificación visual de las canales y se evaluó la temperatura, pH, color, área de ojo de lomo, espesor de grasa dorsal y marmoleo. Se tomaron muestras del músculo longissimus dorsi y se analizaron para determinar el extracto etéreo y el perfil de ácidos grasos de la carne. No se obtuvieron diferencias significativas (p > 0.05) para las variables de merma, rendimiento a canal, pérdidas por goteo, calificación visual y características de las canales entre los tratamientos evaluados. Sin embargo, sí se obtuvieron diferencias significativas (p < 0.05) para la concentración de ácido linoleico conjugado (0,04 g vs 0,58 g/100 g de grasa) en favor del tratamiento que incluía la suplementación con DDGS como fuente de ácidos grasos insaturados. Los resultados obtenidos bajo las condiciones de este experimento pueden generar una alternativa para incrementar el valor agregado de la carne producida en Costa Rica y favorecer su consumo como alimento con propiedades nutracéuticas. Sin embargo, es necesario evaluar el impacto de la suplementación con DDGS sobre las propiedades relacionadas con aceptabilidad, oxidación de lípidos y estabilidad de la carne.

Uso de vísceras bovinas en alimentación del pez guppy (Poecilia reticulata) como alternativa económicamente viable

2024-11-28T13:05:43-06:00

El objetivo del presente estudio fue valorar la inclusión de vísceras bovinas en la dieta del guppy (Poecilia reticulata) como una alternativa económicamente viable y atractiva, al evaluar el efecto en el crecimiento y desempeño reproductivo del pez incluyendo corazón y riñón bovino deshidratado en las raciones alimentarias. La investigación se realizó durante 60 días en el Módulo Acuícola de la Estación Experimental Alfredo Volio Mata (EEAVM). Se utilizaron 320 animales de 30 ± 2 días de edad. Después de un periodo de 15 días de aclimatación, se distribuyó aleatoriamente un total de 20 individuos por pecera. Se utilizaron cuatro tratamientos experimentales: Control, que incluyó únicamente alimento balanceado (AB) comercial para pez guppy; Tratamiento 1 (T1), que se compuso únicamente de AB comercial para tilapia-fase de inicio; Tratamiento 2 (T2), que fue formulado con 52,5% de AB comercial para tilapia-fase de inicio y 47,5% de corazón bovino deshidratado; y Tratamiento 3 (T3), que fue integrado por 45,3% AB comercial para tilapia-fase de inicio y 54,7% de riñón bovino deshidratado. Se empleó anestesia general en los animales cada 15 días con el fin de tomar mediciones de ganancia de peso total (GPT), tasa específica de crecimiento (SGR), coeficiente térmico de crecimiento (CTC), conversión alimenticia (FCR) y factor de condición de Fulton (K). Se encontraron diferencias significativas (p < 0.05) en ganancia de peso promedio general (GP_g) y ganancia de peso promedio para las hembras (GPh) entre el T1 y el resto de tratamientos, sin diferencias entre estos últimos. No se observaron diferencias significativas para la variable de fecundidad entre tratamientos (p > 0.05). Sin embargo, se dio una tendencia (p = 0.091) de mayor cantidad de alevines nacidos en los tratamientos T2 y T3. El análisis económico mostró que el tratamiento Control posee el costo más elevado, seguido por T3, T2 y T1, respectivamente. Por esta razón se considera que el uso de vísceras bovinas, en combinación con alimentos comerciales, es una alternativa técnica y económicamente viable.

Suplementación de ácidos orgánicos sobre ganancia de peso, mortalidad e integridad intestinal de pollos de engorde

2024-12-16T15:52:43-06:00

En la producción animal, es fundamental controlar el crecimiento de microorganismos patógenos u oportunistas para garantizar la salud humana y animal, así como mejorar los rendimientos productivos. En este contexto, la presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de ácidos orgánicos suplementados en el agua de bebida sobre parámetros productivos de pollos de engorde. El experimento se realizó en el campo experimental de la Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer, ubicado en Zapotitán, El Salvador, utilizando dos grupos de 200 pollos de engorde de la línea Cobb MX cada uno. Un grupo, denominado "Tratamiento", recibió en su agua de bebida un producto comercial registrado que contenía una mezcla de cuatro ácidos orgánicos: ácido cítrico (1,0%), ácido ascórbico (1,1%), ácido láctico (0,9%) y ácido acético (0,9%). Al segundo grupo, designado como "Control", no se le administró esta mezcla de ácidos. Se evaluaron diversos parámetros productivos como ganancia de peso, mortalidad e integridad intestinal. Además, se tomaron hisopados cloacales para analizar diferencias en la microbiota intestinal y los resultados mostraron que en el grupo Tratamiento se observó la ausencia de dos géneros bacterianos presentes en el grupo Control: Clostridium perfringens y Bordetella sp. El grupo tratado mostró resultados significativamente superiores en términos de productividad, con un incremento del 10,72% en el peso (p < 0.05) y una reducción en la mortalidad al 1,50%, frente al 3,00% registrado en el grupo no tratado. Además, se evidenció una mejor integridad intestinal en los animales que recibieron la mezcla de ácidos. Estos hallazgos destacan el potencial de los productos evaluados, lo que sugiere la necesidad de continuar investigando sus efectos para optimizar la producción avícola.