Agronomía Costarricense ISSN Impreso: 0377-9424 ISSN electrónico: 2215-2202

OAI: https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/oai
Balance de fósforo en fincas para la producción de leche en siete cantones de la región Huetar Norte y región Central de Costa Rica
PDF

Palabras clave

balance de nutrientes
nutrientes
contaminación ambiental
eutrifización
nutrición animal
nutrient balance
nutrients

environmental pollution
eutriphication
animal nutrition

Cómo citar

Elizondo-Salazar, J. A., & Jiménez-Castro, J. P. (2014). Balance de fósforo en fincas para la producción de leche en siete cantones de la región Huetar Norte y región Central de Costa Rica. Agronomía Costarricense, 38(1). https://doi.org/10.15517/rac.v38i1.15166

Resumen

El objetivo fue cuantificar el aprovechamiento de P en 11 fincas lecheras, ubicadas en las provincias de San José, Cartago y Alajuela. Se utilizaron datos de compras de insumos, ventas de leche, compra y salida de animales, desde enero a diciembre del 2010. Para evaluar el aprovechamiento de P, se utilizaron 3 indicadores que permitieron analizar la eficiencia de las fincas. El número total de animales osciló entre 39 y 242. La producción promedio anual de leche fue de 300 880 kg. El área varió entre 1 y 116 ha. Las 11 fincas ingresaron en promedio 1214 (±1036) kg de fósforo, donde 70% provenía de alimentos, 16% de fertilizantes y 14% de sales minerales. Las fincas exportaron 294 (±219) kg de fósforo, donde 90% egresó de la finca en la leche vendida y solamente 10% en la venta de animales. El total de P que salió de las fincas, osciló entre 136 y 876 kg. Las fincas ingresaron 4,1 (±0,8) g.kg-1 P de leche producida y en general, el balance de P fue positivo para todas las fincas, lo que indica que ingresó más P del que salió en forma de producto, observándose que 65% del P importado permanece en las fincas. Las estrategias para reducir la excreción de P deben ir orientadas a reducir el P en las dietas ofrecidas, dado que la mayor proporción de estos nutrientes ingresan por medio de la alimentación.

https://doi.org/10.15517/rac.v38i1.15166
PDF

Citas

BEEDE D.K., DAVIDSON J.A. 1999. Phosphorus: Nutritional management for Y2K and beyond. Proc. Tri-State Dairy Nutr. Conf. Fort Wayne, IN. pp.50-97.

BERTSCH F. 1998. La fertilidad de los suelos y su manejo. Asociación Costarricense de la Ciencia del Suelo. San José, Costa Rica. 157 p.

BOULDIN D., KLAUSNER S. 2002. Managing nutrients in manure: General principles and applications to dairy manure in New York, pp. 65-88. In J.L. HATFIELD and B.A. STEWART (ed.). Animal waste utilization: Effective use of manure as a soil resource. Lewis publishers, USA.

CÁMARA NACIONAL DE PRODUCTORES DE LECHE. 2012. Información del sector 2012. San José, Costa Rica. Consultado el 23 de marzo de 2013. Disponible en http://www.proleche.com/index.php/component/content/article?id=76

DAYRELL M., IVAN M. 1989. True absorption of phosphorus in sheep fed corn silage and corn silage supplemented with dicalcium or rock phosphate. Can. J. Anim. Sci. 69:181-186.

DOMBURG P., EDWARDS A., SINCLAIR A., CHALMERS N. 2000. Assessing nitrogen and phosphorus efficiency at farm and catchment scale using nutrient budgets. Journal of the Science of Food and Agriculture 80:1946-1952.

DOU Z., LANYON L.E., FERGUSON J.D., KOHN R.A., BOSTON R.C., CHALUPA W. 1998. An integrated approach to managing nitrogen on dairy farms: evaluation of farm performance using the Dairy Nitrogen Planner. Agron. J. 90:573-581.

DOU Z., KNOWLTON K.F., KOHN R.A., WU Z., SATTER L.D., ZHANG G., TOTH J.D., FERGUSON J.D. 2002. Phosphorus characteristics of dairy feces affected by diets. J. Environ. Qual. 31:2058-2065.

ELIZONDO J. 2005. El fósforo en los sistemas ganaderos de leche. Agronomía Mesoamericana 16(2):231-238.

EKELUND A., SPORNDLYR., HOLTENIUS K. 2006. Influence of low phosphorus intake during early lactation on apparent digestibility of phosphorus and bone metabolism in dairy cows. Livestock Sci. 99:227-236.

FUNAKI Y., PARRIS K. 2005. The OECD agricultural nutrient balance indicators: establishing a consistent OECD set of nitrogen and phosphorus coefficients. In: European Commission Workshop-Nitrogen and Phosphorus in Livestock manure.10 p.

GARCÍA M.I., CASTRO J., NOVOA R., BÁEZ D., LÓPEZ J. 2007. Caracterización del balance y la eficiencia en la utilización del nitrógeno, fósforo y potasio en las explotaciones de vacuno de leche en Galicia, pp. 440-446. In: XLVI Reunión Científica de la SEEP, Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, Xunta de Galicia.

HALBERG N., STEEN E., SILLEBAK I. 1995. Nitrogen turnover on organic and conventional mixed farms. J. Agric. Environ. Ethics. 8:30-51.

HALBERG N., VAN DER WERF H., BASSET-MENS C., DALGAARD R., DE BOER I.J.M. 2005. Environmental assessment tools for the evaluation and improvement of European livestock production systems. Livestock Production Sci. 96:33-50.

HART J., MARX E., CHRISTENSEN N., MOORE J. 1997. Nutrient management strategies. Journal of Dairy Science 80:2659-2666.

HAYGARTH M., CHAPMAN P., JARVIS S., SMITH R. 1998. Phosphorus budgets for two contrasting UK grassland farming systems. Soil Use Management 14:160-167.

HERRERO M.A., GIL S.B., FLORES M.C., SARDI G.M., ORLANDO A.A. 2006. Balances de nitrógeno y fósforo a escala predial, en sistemas lecheros pastoriles en Argentina. InVet. 8(1):9-21.

JARVIS S. 1993. Nitrogen cycling and losses from dairy farms. Soil Use Management 9:99-105. Knowlton K.F., Herbein J.H. 2000. Phosphorus partitioning during early lactation in dairy cows fed diets varying in phosphorus content. Journal of Dairy Science 85:1227-1236.

KOELSCH R., LESOING G. 1999. Nutrient balance on Nebraska livestock confinement systems. Journal of Dairy Science 82(2):63-71.

KOHN R.A., DOUZ., FERGUSON J.D., BOSTON R.C. 1997. A sensitivity analysis of nitrogen losses from dairy farms. J. Environ. Mgmt. 50:417-428.

KUIPERS A., MANDERSLOOT F., ZOM R. 1999. An approach to nutrient management on dairy farms. Journal of Dairy Science 77:84-89.

LAWS J., SMITH K., COTTRILL B., DEWHURST R. 2002. Nitrogen and phosphorus excretion by UK dairy cows. Institute of Grassland and Environmental Research. UK, p. 35-38.

McDoWELLR., CONDRON L. 2001. Influence of soil constituents on soil phosphorus sorption and desorption. Commun. Soil Sci. Plant Anal. 32:2531- 2547.

NRC (NATIONAL RESEARCH COUNCIL). 2001. Nutrient requirements of dairy cattle. 7th rev. ed. Natl. Acad. Sci., Washington, DC. 381 p.

OECD (ORGANIZATION FOR ECONOMIC CO-OPERATION AND DEVELOPMENT). 2004. Agriculture, trade, and environment: The dairy sector. Organization for Economic Co-operation and Development. Paris, France. 73 p.

PARRIS K. 1999. Environmental indicators for agriculture: overview in OECD countries, pp. 25-44. In: E.F. Brouwer and B. Crabtree. Ed. Environmental Indicators and Agricultural Policy. Cabi Publishing, Wallingford.

PEARSON C., ISON R. 1997. Agronomy of grassland systems. 2nd edition. Cambridge University Press. United Kingdom. 197 p.

ROTZ C. 2004. Management to reduce nitrogen losses in animal production. J. Animal Sci. 82:119-137.

SANSON D.W., WALKER G.L., CLANTON D.C., ESKRIDGE K.M. 1990. Relationship between phosphorus intake and blood or fecal phosphorus in gestating cows. J. Range Management 43:238-241.

SATTER L. 2001. Nutrient management in dairy production systems. In: Proceedings Babcock Institute 3rd Technical Workshop, p. 38-53.

SPEARS R., YOUNG A., KOHN R. 2003. Whole-farm phosphorous balance on western dairy farms. Journal of Dairy Science 86:4178-4186.

SPIEKERS H., BRINTRUP R., BALMELLIM., PFEFFER E. 1993. Influence of dry matter intake on faecal phosphorus losses in dairy cows fed rations low in phosphorus. J. Anim. Physiol. A. Anim. Nutr. 69:37-43.

VAN HORN H., NEWTON G., NORDSTEDT R., FRENCH E., KIDDER G., GRAETZ D., CHAMBLISS C. 1998. Dairy manure management: Strategies for recycling nutrients to recover fertilizer value and avoid environmental pollution. Circular 1016. University of Florida, Cooperative Extension Service. Institute of Food and Agricultural Sciences. U.S.A. 29 p.

VANDEHAAR M., ST-PIERRE N. 2006. Major advances in nutrition: relevance to the sustainability of the dairy industry. Jounal of Dairy Science 89:1280-1291.

VIGLIZZO E., PORDOMINGO A., CASTRO M., LÉRTORA F. 2002. La sustentabilidad ambiental del agro pampeano. Programa Nacional de Gestión Ambiental Agropecuaria Edic. INTA. 84 p.

WEISS W., WYATT D. 2004. Macromineral digestion by lactating dairy cows: estimating phosphorus excretion via manure. Journal of Dairy Science 87:2158-2166.

WU Z., SATTER L. 2000. Milk production and reproductive performance of dairy cows fed two concentrations of phosphorus for two years. Journal of Dairy Science 83:1052-1063.

WU Z., SATTER L., BLOHOWIAK A., STAUFFACHER R., WILSON J. 2001. Milk production, estimated phosphorus excretion and bone characteristics of dairy cows fed different amounts of phosphorus for two or three years. Journal of Dairy Science 84:1738-1748.

Comentarios

Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Derechos de autor 2016 Agronomía Costarricense

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.