Equipo editorial

Director
Ricardo Martínez Esquivel, Universidad de Costa Rica, Costa Rica

Editor académico
Yván Pozuelo Andrés, CIFP Hostelería y Turismo de Gijón, España

Editores ejecutivos
Marco Antonio García Robles, Universidad Autónoma de Zacatecas, México
Rogelio Aragón, Universidad Torcuato DiTella, Argentina

Consejo científico internacional
Valeria Aguiar Bobet, Universidad de La Laguna, España
Mariana Annecchini, Universidad Nacional de La Pampa, Argentina
José Ricardo Chaves, Universidad Nacional Autónoma de México, México
Felipe Côrte Real de Camargo, Universidad de Bristol, Reino Unido
Marco Flores Zavala, Universidad Autónoma de Zacatecas, México
Manuel Hernández González, Universidad de La Laguna, España
Emanuela Locci, Universidad de Turín, Italia
Guillermo de los Reyes Heredia, Universidad de Houston, Estados Unidos
Felipe Santiago del Solar, Universidad Alberto Hurtado y Universidad de Chile, Chile
José-Leonardo Ruíz Sánchez, Universidad de Sevilla, España
Esteban Sánchez Solano, Universidad de Costa Rica, Costa Rica
Éric Saunier, Universidad de Havre, Francia
Jeffrey Tyssens, Universidad Libre de Bruselas, Bélgica
Mariano Villalba, Universidad de Buenos Aires, Argentina

Revisión de estilo y filológica
Edgar Adolfo García Encina, Universidad Autónoma de Zacatecas, México
Elva Martínez Rivera, Universidad Autónoma de Zacatecas, México
Diana Margarita Arauz Mercado, Universidad Autónoma de Zacatecas, México

Diseño y diagramación
Lucía González Ulate, Universidad de Costa Rica, Costa Rica