Calderón-Villaplana, Sandra, Universidad de Costa Rica, Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Apartado 11501-2060. San José, Costa Rica., Costa Rica

• Agronomía Mesoamericana 2016: Agronomía Mesoamericana: Vol. 27, Issue 1 (January-June) - Articles
  Addition of whey protein to fresh cheese.
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