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Verificación del contenido de materia seca como indicador de cosecha para aguacate (<i>Persea americana</i>) cultivar Hass en zona intermedia de producción de Los Santos, Costa Rica
, Notas técnicas

Verificación del contenido de materia seca como indicador de cosecha para aguacate (<i>Persea americana</i>) cultivar Hass en zona intermedia de producción de Los Santos, Costa Rica

Notas técnicas
https://doi.org/10.15517/rac.v38i1.15205
Publicado July 4, 2014
María del Milagro Cerdas Araya
Universidad de Costa Rica, Centro de Investigaciones Agronómicas, Laboratorio de Tecnología Poscosecha
Marta Montero Calderón
Universidad de Costa Rica, Centro de Investigaciones Agronómicas, Laboratorio de Tecnología Poscosecha
Omar Somarribas Jones
Ministerio de Agricultura y Ganadería, Programa Nacional de Aguacate y Frutales de Altura
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Palabras clave

hass avocado
dry matter content
oil content
harvest index
aguacate hass
contenido de materia seca
contenido de aceite
índice de cosecha

Cómo citar

Cerdas Araya, M. del M., Montero Calderón, M., & Somarribas Jones, O. (2014). Verificación del contenido de materia seca como indicador de cosecha para aguacate (&lt;i&gt;Persea americana&lt;/i&gt;) cultivar Hass en zona intermedia de producción de Los Santos, Costa Rica. Agronomía Costarricense, 38(1). https://doi.org/10.15517/rac.v38i1.15205
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Resumen

El objetivo de esta investigación fue estudiar si el contenido de materia seca (CMS) de aguacate podría ser utilizado como un índice de cosecha adecuado en sustitución del contenido de aceite (CA) en aguacate Hass, cultivado en una zona de altitud intermedia (1750 msnm), en Los Santos, Costa Rica. Se marcaron 100 árboles y un total de 2000 flores polinizadas; se evaluaron 35 frutos cada semana, de la semana 31 a la 44. Se encontró que ambos, CA y CMS, mostraron un aumento rápido y significativo después de la semana 39 (p≥0,05), con un coeficiente de correlación entre ellos de 0,92. Otros cambios observados simultáneamente, y relacionados con la maduración de la fruta, fueron el desarrollo del color morado en la cáscara (74% de la superficie), la reducción de la adherencia de la cubierta de la semilla a la pulpa de la fruta, y de ésta a la cáscara y a la semilla, así como la disminución de la firmeza del fruto, de 118 N durante la semana 31 hasta 57 N en la semana 40 y después de ésta. Se recomienda usar el 23% de CMS en el fruto de aguacate Hass como un índice de cosecha para el aguacate cultivado a 1750 msnm en la zona de Los Santos, como una alternativa al contenido de aceite de la fruta (CA).
https://doi.org/10.15517/rac.v38i1.15205
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