Variación bromatológica de la leche de cabras Lamancha alimentadas con diferentes forrajes

Luis Rodolfo Herrera-Campos; Claudio Fabián Vargas-Rodríguez; Carlos Boschini-Figueroa; Alejandro Chacón Villalobos

doi:10.15517/am.v20i2.4954

Variación bromatológica de la leche de cabras Lamancha alimentadas con diferentes forrajes

Authors

Luis Rodolfo Herrera-Campos Universidad de Costa Rica, Estación Experimental Alfredo Volio Mata
Claudio Fabián Vargas-Rodríguez Universidad de Costa Rica, Estación Experimental Alfredo Volio Mata
Carlos Boschini-Figueroa Universidad de Costa Rica, Estación Experimental Alfredo Volio Mata
Alejandro Chacón Villalobos Universidad de Costa Rica, Estación Experimental Alfredo Volio Mata

DOI:

https://doi.org/10.15517/am.v20i2.4954

Keywords:

caprinos, pasturas, nutrición animal, producción láctea, propie dades, Caprines, pastures, animal nutrition, milk production, properties

Abstract

El objetivo del presente trabajo fue determinar el efecto de los forrajes de sorgo, estrella africana y morera en la calidad de la leche de cabra. Este expeperimento se desarrolló en la Estación Expeperimental Alfredo Volio Mata de la Universidad de Costa RiRica ubicada en Cartago, Costa RiRica a 1.542 msnm, durante el último trimestre del 2007, con tres grupos de cabras de raza Lamancha y tres diferentes forrajes: morera (Morus alba), estrella africana (Cynodom nlemfluensis) y sorgo negro forrajero (Sorghum almum). El modelo expeperimental empleado fue un cuadrado latino repeepeepetido. La mayor producción de leche se dio con los animales que consumieieron estrella africana (1,06 kg de leche/animal/día; (p < 0,01), seguidos por los que consumieieron la morera (0,89 kg de leche/animal/día) y el sorgo negro (0,73 kg de leche/animal/día). El porcentaje de grasa, proteína, caseína, sólidos totales y sólidos no grasos fueron más altos en la leche de los animales alimentados con morera (p < 0,01) y más bajos en los que ingirieieron estrella africana.

Downloads

Download data is not yet available.

Downloads

PDF (Español (España))

Published

2009-03-04

How to Cite

Herrera-Campos, L. R., Vargas-Rodríguez, C. F., Boschini-Figueroa, C., & Chacón Villalobos, A. (2009). Variación bromatológica de la leche de cabras Lamancha alimentadas con diferentes forrajes. Agronomía Mesoamericana, 20(2), 381–390. https://doi.org/10.15517/am.v20i2.4954

Download Citation

Issue

2009: Agronomía Mesoamericana: Vol. 20, Issue 2 (July-December)

Section

Technical Notes

License

1. Proposed policy for open access journals

Authors who publish in this journal accept the following conditions:

a. Authors retain the copyright and assign to the journal the right to the first publication, with the work registered under the attribution, non-commercial and no-derivative license from Creative Commons, which allows third parties to use what has been published as long as they mention the authorship of the work and upon first publication in this journal, the work may not be used for commercial purposes and the publications may not be used to remix, transform or create another work.

b. Authors may enter into additional independent contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the version of the article published in this journal (e.g., including it in an institutional repository or publishing it in a book) provided that they clearly indicate that the work was first published in this journal.

c. Authors are permitted and encouraged to publish their work on the Internet (e.g. on institutional or personal pages) before and during the review and publication process, as it may lead to productive exchanges and faster and wider dissemination of published work (see The Effect of Open Access).