Pereira Zamora, Mónica, Universidad de Costa Rica, Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Escuela de Tecnología de Alimentos, Costa Rica

• Agronomía Mesoamericana 2010: Agronomía Mesoamericana: Vol. 21, Issue 2 (July-December) - Technical Notes
  Reducción de la cantidad de vibrio mimicus con calor o ácido acético en huevo de tortuga (Lepidochelys olivacea)
  Abstract  PDF (Español (España))
• Agronomía Mesoamericana 2008: Agronomía Mesoamericana: Vol. 19, Issue 2 (July-December) - Articles
  Sobrevivencia de Vibrio mimicus en la clara y en la yema del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea)
  Abstract  PDF (Español (España))
• Agronomía Mesoamericana 2007: Agronomía Mesoamericana: Vol. 18, Issue 2 (July-December) - Technical Notes
  Penetración de Vibrio mimicus a través de la cáscara del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea)
  Abstract  PDF (Español (España))