Rendimiento de cultivares de papa (Solanum tuberosum L.) amarillos precoces del grupo Phureja
DOI:
https://doi.org/10.15517/ma.v29i3.32623Palabras clave:
Solanum phureja, variedades indígenas, germoplasma, producción vegetal.Resumen
El grupo Phureja (Solanum tuberosum L.) ha sido poco estudiado en Perú, a pesar de, su calidad culinaria, nutricional e industrial, y el riesgo de erosión al que ha estado sometido en las últimas décadas. El objetivo de esta investigación fue evaluar el rendimiento total y comercial de tubérculos de quince cultivares de papa (Solanum tuberosum, grupo Phureja). Se evaluaron cultivares tradicionales, amarillos y precoces, de la región Cajamarca, Perú, para identificar los cultivares más productivos dentro del grupo en estudio. El trabajo se efectuó en una parcela del Servicio Silvoagropecuario de la Universidad Nacional de Cajamarca: 7° 10’ LS y 78° 30’ LW, 2670 msnm, 14,7 °C de temperatura promedio anual, 64,5% de humedad relativa y 651 mm de precipitación anual. La plantación se realizó a 0,90 m y 0,40 m entre surcos y entre plantas, respectivamente; en diseño de bloques completamente al azar, con tres repeticiones. Se evaluó altura de planta, número de tallos, número y peso total de tubérculos, número y peso de tubérculos según categorías, gravedad específica, materia seca de tubérculos y de follaje, e índice de cosecha. Se encontraron diferencias estadísticas altamente significativas entre cultivares para número total de tubérculos, número de tubérculos comerciales, peso de tubérculos comerciales, altura de planta, número de tallos, materia seca de los tubérculos e índice de cosecha. Los mejores cultivares en rendimiento de tubérculos fueron Blanca amarilla (27,8 t/ha), Limeña huachuma (27,4 t/ha), Llanqueja (25,0 t/ha), Amarilla redonda (23,3 t/ha) y Piña amarilla (21,8 t/ha).
Descargas
Citas
Arias, V., P. Bustos, y C.E. Ñústez-López. 1996. Evaluación del rendimiento en papa criolla (Solanum phureja) variedad “yema de huevo”, bajo diferentes densidades de siembra en la sabana de Bogotá. Agron. Colomb. 13:152-161.
Bautista, H.F., W.L. Ramírez, and J. Torres. 2012. Nutrient uptake of the diploid potato (Solanum phureja) variety criolla Colombia, as a reference point to determine critical nutritional levels. Agron. Colomb. 30:436-447.
Becerra-Sanabria, L.A., S.L. Navia-de Mosquera, y C.E. Ñústez-López. 2007. Efectos de niveles de fósforo y potasio sobre el rendimiento del cultivar “Guaneña”, en el departamento de Nariño. Rev. Latinoam. Papa 14(1):51-60.
Bonilla-Cortés, M.H., F. Cardozo-Puentes, y A. Morales-Castañeda. 2009. Agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para la cadena productiva de la papa en Colombia, con énfasis en papa criolla. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, COL.
Burgos, G., E. Salas, W. Amoros, M. Auqui, L. Muñoa, M. Kimura, and M. Bonierbale. 2009. Total and individual carotenoid profiles in Solanum phureja of cultivated potatoes: I. Concentrations and relationships as determined by spectrophotometry and HPLC. J. Food Compos. Anal. 22:503-508. doi:10.1016/j.jfca.2008.08.008.
Cadena, M., A. Naranjo, y C.E. Ñústez. 2005. Evaluación de la respuesta de 60 genotipos de Solanum phureja (Juz. et Buk.) al ataque de la polilla guatemalteca (Tecia solanivora Ovolny). Agron. Colomb. 23:112-116.
de-Hann, S., and G. Thiele. 2005. In situ conservation and potato seed systems in the Andes. In: D.I. Jarvis et al., editors, Seed systems and crop genetic diversity on farm. IPGRI, Rome, ITA. p. 126-132.
Díaz, E., E. Martínez, y L. Méndez. 2008. Guías para prácticas de laboratorio en poscosecha en vegetales. Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, COL.
Dobson, G., D.W. Grffiths, H.V. Davies, and J.W. McNicol. 2004. Comparison of fatty acid and polar lipid contents of tubers from two potato species, Solanum tuberosum and Solanum phureja. J. Agric. Food Chem. 52:6306-6314. doi:10.1021/jf049692r
Escallón, R., M. Ramírez, y C.E. Ñústez. 2005. Evaluación del potencial del rendimiento y de la resistencia a Phytophthora infestans (Mont. De Bary) en la colección de papas redondas amarillas de la especie Solanum phureja (Juz. and Buk). Agron. Colomb. 23:35-41.
FAO. 2001. Tratado internacional sobre los recursos fitogenéticos para la alimentación y la agricultura. FAO, Roma, ITA. http://www.fao.org/pgrfa-gpa-archive/hnd/files/Tratado_internacional_sobre_los_recursos_fitogeneticos_para_la_alimentacion_y_la_agricultura.pdf (consultado 20 ago. 2017).
Gardner, F.P., R.B. Pearce, and R.L. Mitchel. 1985. Physiology of crop plants. Iowa State University Press, IA, USA.
Guzmán, M., and P. Rodríguez. 2010. Susceptibility of Solanum phureja (Juz. and Buk.) to potato yellow vein virus. Agron. Colomb. 28:219-224.
Hay, R.K.M., and A.J. Walker. 1989. An introduction to the physiology of crop yield. Longman Scientific & Technical, GBR.
Huamán, Z. 2008. Descriptores morfológicos de las papa (Solanum tuberosum L.). Centro de Conservación de la Biodiversidad Agrícola de Tenerife, ESP.
Huamán, Z., and D.M. Spooner. 2002. Reclassification of landrace populations of cultivated potatoes (Solanum sect. petota). Am. J. Bot. 89:947-965. doi:10.3732/ajb.89.6.947.
INDECOPI (Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual). 2010. Norma Técnica Peruana 011.119 “Papa y derivados. Papa. Definiciones y requisitos”. Ministerio de Agricultura, PER.
INIA (Instituto Nacional de Innovación Agraria)-Red LatinPapa. 2012. Catálogo de nuevas variedades de papa: sabores y colores para el gusto peruano. Ministerio de Agricultura, PER. doi:10.4160/978-92-9060-419-8.
Ligarreto, G.A., y M.N. Suárez. 2003. Evaluación del potencial de los recursos genéticos de papa criolla (Solanum phureja) por calidad industrial. Agron. Colomb. 21:83-94.
MINAGRI (Ministerio de Agricultura y Riego). 2013. Papa. Principales aspectos agroeconómicos. MINAGRI, PER. http://repositorio.minagri.gob.pe/bitstream/handle/MINAGRI/57/papa_2014.pdf?sequence=1&isAllowed=y (consultado 20 nov. 2017).
MINAGRI (Ministerio de Agricultura y Riego). 2016. Boletín estadístico agrario SIEA-Diciembre 2015. MINAGRI, PER. http://siea.minag.gob.pe/siea/?q=noticias/boletin-estadistico-agrario-siea-diciembre-2015 (consultado 15 ene. 2018).
MINAGRI (Ministerio de Agricultura y Riego). 2017. Papa: características de la producción nacional y de la comercialización en Lima Metropolitana. MINAGRI, PER. https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=2ahUKEwjttqKs8bfcAhXMrFMKHcfDBykQFjAAegQIAhAC&url=http%3A%2F%2Fwww.minagri.gob.pe%2Fportal%2Fanalisis-economico%2Fanalisis-2017%3Fdownload%3D11225%3Aboletin-de-produccion-nacional-de-papa&usg=AOvVaw39VB7UufPaIBuFGGIyCJ2b (consultado 20 nov. 2017).
MADR-CCI (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural-Corporación Colombia Internacional). 2000. Manual del exportador de frutas, hortalizas y tubérculos en Colombia. Interletras, COL. http://interletras.com/manualcci/index02.htm (consultado 18 oct. 2017).
Martínez, N.M., y G.A. Ligarreto. 2005. Evaluación de cinco genotipos promisorios de papa Solanum tubersoum sp. andigena según desempeño agronómico y calidad industrial. Agron. Colomb. 23:17-27.
Molina-Cita, Y., G.R. Caez-Ramirez, M.L. Rodríguez-Quijano, M.S. Cerón-Lasso, y M. Garnica-Holguín. 2015. Contenido de antioxidantes en papas criollas nativas (Solanum tuberosum L. grupo Phureja) en proceso de precocción y congelación. Alimentos Hoy 23(36):31-41.
Moslemkhani, K., J. Mozafari-Hashjin, M. Shams-Bakhsh, and E. Mohamadi-Goltapeh. 2012. Expressions of some defense genes against Ralstonia solanacearum in susceptible and resistant potato genotypes under in vitro conditions. Iran. J. Plant. Pathol. 48(2):183-197.
Muñoz, L.A., y A.M. Lucero. 2008. Efecto de la fertilización orgánica en el cultivo de papa criolla Solanum phureja. Agron. Colomb. 26:340-346.
Ochoa, C. 2003. Las papas del Perú: base de datos 1947-1997. CIP, UNALM, y COSUDE, Lima, PER.
Parra-Galindo, M.A., C. Piñeros-Niño, y T. Mosquera. 2016. Composición y cuantificación de antocianinas en tubérculos cocidos de Solanum tuberosum grupo Phureja. En: Instituto de Investigación Agropecuaria de Panamá, editor,: Compendio de resúmenes XXVII Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa. IDIAP, PAN. p. 76-77.
PCM (Presidencia del Consejo de Ministros). 2016. Registro de cultivares comerciales en papa. Diciembre 2016. PMC, PER. http://www.datosabiertos.gob.pe/dataset/registro-de-cultivares-comerciales-diciembre-2016-inia/resource/38b314d8-4b08-4d4b-bdbe#{} (consultado 22 may. 2017).
Peña, C.B. 2015. Evaluación del contenido nutricional y actividad antioxidante en Solanum tuberosum grupo Phureja. Tesis MSc., Universidad Nacional de Colombia, COL.
Pérez, L., L.E. Rodríguez, y M.I. Gómez. 2008. Efecto del fraccionamiento de la fertilización con N, P, K y Mg y la aplicación de los micronutrientes B, Mn y Zn en el rendimiento y calidad de papa criolla (Solanum phureja) variedad Criolla Colombia. Agron. Colomb. 26:477-486.
Piñeros-Niño, C. 2009. Recopilación de la investigación del sistema de productivo papacriolla. Convenio SADE 045/06. Secretaría de agricultura y desarrollo económico-Federación colombiana de productores de papa. https://sioc.minagricultura.gov.co/Papa/Documentos/005%20-%20Documentos%20T%C3%A9cnicos/005%20-%20D.T%20-%20Libro%20Papa%20Criolla.pdf (consultado 12 oct. 2017).
Porras-Martínez, C., y A. Brenes-Angulo. 2015. Calidad de los tubérculos y componentes de rendimiento de híbridos F1 de papa (Solanum tuberosum). Agron. Costarricense 39:37-46.
Prieto-Contreras, L., C.P. Álvarez-Ochoa, M.S. Cerón-Lasso, A.M. Garnica-Holguín, y Y. Molina-Cita. 2013. Manual de procesamiento de la papa Criolla. CORPOICA, COL.
Priou, S., C. Salas, F. de-Mendiburu, P. Aley, and L. Gutarra. 2001. Assessment of latent infection frequency in progeny tubers of advanced potato clones resistant to bacterial wilt: a new selection criterion. Potato Res. 44:359-373. doi:10.1007/BF02358596.
Pulgar-Vidal, J. 1996. Las ocho regiones naturales del Perú. PEISA, Lima, PER.
Quintero, M.A., R. Mendoza, y A.O. Herrera. 2012. Efecto del procesamiento sobre el contenido de minerales en tres variedades de papa criolla (Solanum tuberosum grupo Phureja). En: XXV Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa y XIV Encontró Nacional de Produçao e Abastecimento de batata. Uberlandia, BRA. http://www.abbabatatabrasileira.com.br/images/eventos/arquivos/ALAP2012-0134.PDF. (consultado 05 mar. 2018).
Ramírez, L.A., C.M. Zukuaga, E.P. Gonzales, y A. Alejandro. 2013. Uso de esquejes de tallo lateral para evaluar la resistencia de genotipos de Solanum phureja a Spongospora subterranea f. sp. subterranea. Trop. Plant. Pathol. 38:303-3012. doi:10.1590/S1982-56762013005000018.
Rivera, J.E., A.O. Herrera, and L.E. Rodríguez. 2011. Assessment of the processing profile of six “creole potato” genotypes (Solanum tubersosum Phureja group). Agron. Colomb. 29:73-81.
Rodríguez, L.E., C.E. Ñústez, y N. Estrada. 2009. Criolla latina, Criolla paisa, y Criolla Colombia, nuevos cultivares de papa criolla para el departamento de Antioquia (Colombia). Agron. Colomb. 27:289-303.
Rodríguez, L.E., C.E. Ñustez, y S.L. Navia. 2008. Criolla Guaneña y Criolla galeras, nuevas variedades de papa diploide para subregión Nudo de los Pastos-Colombia. Presentado en: XXIII Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa y VI Seminario Latinoamericano de Uso y Comercialización de la Papa. Universidad Nacional de Mar del Plata, Mar de Plata, ARG, 30 nov. - 6 dic. Pesentación MEJ 12-166.
Rojas-Mercado, L.P., y J.F. Seminario. 2014. Productividad de 10 cultivares promisorios de papa chaucha (Solanum tuberosum, grupo Phureja) de la región Cajamarca. Sci. Agropecu. 5:165-175. doi:10.17268/sci.agropecu.2014. 04.01.
Rozo, Y.C., and C.E. Ñústez. 2011. Effects of phosphorus and potassium levels on the yield of the tuber variety Criolla Colombia in the departament of Cundinamarca. Agron. Colomb. 29:205-212.
Rozo-Rodríguez, D., y L.M. Ramírez. 2011. La agroindustria de la papa criolla en Colombia. Situación actual y retos para su desarrollo. Gest. Soc. 4(2):17-30.
Saldaña, T.M., J.A. Patiño, y J.M. Cotes-Torres. 2015. Distribución y asignación de biomasa en variedades de papa criolla (Solanum phureja Juz. and Buk.). Agron. Colomb. 33:322-329. doi:10.15446/agron.colomb.v33n3.50237.
Santos, M. 2005. Evaluación del crecimiento, desarrollo y componentes de rendimiento de cuatro cultivares de papa criolla en dos localidades del departamento de Cundinamarca. Tesis MSc., Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, COL.
Seminario, J., y W. Medina. 2009. Diversidad de papas nativas en agro ecosistemas tradicionales: caso del distrito de Chota, Cajamarca. Fiat Lux 5(1):5-24.
Seminario, J., A. Seminario, y A. Domínguez. 2016. Potencial productivo de 12 cultivares de papa chaucha (Solanum tuberosum L. grupo Phureja) de la región Cajamarca. Fiat Lux 12(2):115-127.
Seminario, J., A. Seminario, A. Domínguez, y B. Escalante. 2017. Rendimiento de cosecha de diecisiete cultivares de papa (Solanum tuberosum L.) del grupo Phureja. Sci. Agropecu. 8:181-191. doi:10.17268/sci.agropecu.2017. 03.01.
Seminario, J., y L. Zarpán. 2011. Conservación in situ on farm-ex situ de Solanum tuberosum L. grupo Phureja en la cuenca del Llaucano y áreas adyacentes. Arnaldoa 18:103-114.
SENAMHI (Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología). 2017. Datos meteorológicos de la Estación Meteorológica A. Weberbauer (Convenio UNC-SENAHII). SENAMHI, Cajamarca, PER. http://www.senamhi.gob.pe/include_mapas/_dat_esta_tipo.php?estaciones=472645F0. (consultado 01 mar. 2018).
Steel, R.G.D., y J.H. Torrie. 1985. Estadística: principios y procedimientos. 2a ed. Traducción de Ricardo Martínez. McGraw-Hill Latinoamérica, Bogota, COL.
Tinjacá, S., y L.E. Rodríguez. 2015. Catálogo de papa nativa de Nariño, Colombia. Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, COL.
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
1. Política propuesta para revistas de acceso abierto
Los autores/as que publiquen en esta revista aceptan las siguientes condiciones:
- Los autores/as conservan los derechos morales de autor y ceden a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo registrado con la licencia de atribución, no comercial y sin obra derivada de Creative Commons, que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista, no se puede hacer uso de la obra con propósitos comerciales y no se puede utilizar las publicaciones para remezclar, transformar o crear otra obra.
- Los autores/as pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en esta revista (p. ej., incluirlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro) siempre que indiquen claramente que el trabajo se publicó por primera vez en esta revista.
- Se permite y recomienda a los autores/as a publicar su trabajo en Internet (por ejemplo en páginas institucionales o personales) antes y durante el proceso de revisión y publicación, ya que puede conducir a intercambios productivos y a una mayor y más rápida difusión del trabajo publicado (vea The Effect of Open Access).
