Producción y comercialización de arveja en el departamento de Nariño-Colombia

Francisco Javier Torres-Martínez; Carlos Nelson Rivadeneira-Miranda; Álvaro José Castillo-Marín

doi:10.15517/am.v31i1.36776

Autores/as

Francisco Javier Torres-Martínez Universidad de Nariño https://orcid.org/0000-0002-9680-7145
Carlos Nelson Rivadeneira-Miranda Universidad de Nariño
Álvaro José Castillo-Marín Universidad de Nariño

DOI:

https://doi.org/10.15517/am.v31i1.36776

Palabras clave:

costos de producción, intermediarios mayoristas, variación de precios

Resumen

Introducción. En la región sur de Nariño prevalecen sistemas tradicionales de producción agrícola, sin embargo, se ha disminuido el área cosechada en cultivos transitorios de papa, maíz y frijol. Para enfrentar esta problemática se ha fortalecido la siembra de arveja, la cual se comercializa en mercados locales y regionales. El departamento de Nariño es el primer productor de arveja en Colombia, y en el 2018 se reportaron 9425 ha, con rendimiento promedio de 1,19 t ha-1. Los agricultores de la zona de estudio son tradicionales y evidencian limitaciones técnicas de producción y comercialización. Objetivo. El objetivo de esta investigación fue analizar la producción y comercialización de arveja en el departamento de Nariño. Materiales y métodos. La investigación fue de carácter descriptivo y permitió establecer costos, volúmenes de producción, épocas de siembra, características del producto, precios y comercialización durante el año 2012. La población objeto del estudio incluyó productores, intermediarios municipales, mayoristas y minoristas, y líderes de asociaciones ubicadas en los municipios productores de arveja. Resultados. La variedad Andina fue la más sembrada, las pérdidas poscosecha fueron del 52 %, los precios presentaron variaciones por efecto de la estacionalidad de la producción, y el mayor volumen de producción fue canalizado por intermediarios. Conclusiones. La producción y comercialización de arveja en Nariño presenta dificultades que requieren de una planificación de las siembras para equilibrar los volúmenes de producción, acceder al crédito de fomento, capacitar y organizar a los agricultores y propiciar alianzas estratégicas para garantizar condiciones en la cadena de valor.

Palabras claves: productividad, costos de producción, cadena de valor, flujo de producción

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Citas

Burbano, E., J.J. Domínguez, y O.E. Checa. 2018. Efecto de cinco densidades de siembra en líneas de arveja Pisum sativum L. con el gen mutante. Invest. Agrar. 20(1):22-29. doi:10.18004/investig.agrar.2018.junio.22-29

Cano, C. 2006. Después del TLC ¿qué? Intermedio Editores, Bogotá, COL.

Casanova, L., J. Solarte, y O. Checa. 2012. Evaluación de cuatro densidades de siembra en siete líneas promisorias de arveja arbustiva (Pisium sativum L.). Rev. Cienc. Agric. 29(2):129-140.

Checa, O., y M. Rodríguez. 2015. Resistencia a oídio (Erysiphe polygoni) y rendimiento en arveja afila (Pisum sativum L.). Temas Agrar. 20(2):58-71.

Coral, L., F. Torres, y B. Yépez. 2012. Estudio de mercado para la comercialización de uchuva Physalis peruviana L. en Nariño. Rev. Cienc. Agric. 29(1):88-98.

DANE (Departamento Administrativo Nacional de Estadística). 2013. Precios mayoristas. Boletín Semanal No. 30. DANE, COL. https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Semana_5ene_11ene_2013.pdf (consultado 9 ene. 2018).

CCI (Corporación Colombiana Internacional). 2008. Consolidado agropecuario 2008. Ministerio de Agricultura, Corporación Colombia Internacional, y Secretaría de Agricultua y Medio Ambiente, Pasto, COL.

dolarweb. 2012. Dólar histórico en Colombia del año 2012. dolarweb, COL. https://dolar.wilkinsonpc.com.co/dolar-historico/dolar-historico-2012.html (consultado 15 feb. 2019).

FENALCE (Federación Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas). 2018. Área, producción y rendimiento cereales y leguminosas 2018 A. FENALCE, COL. http://www.fenalce.org/alfa/dat_particular/ar/ar_25195_q_APR_2018_A_Abril.pdf (consultado 17 feb. 2019).

Figueroa, D., D. Rosas, y F. Torres. 2012. Comercialización de papa de las variedades Diacol, capiro, parda pastusa Solunum tuberosum L. y amarilla Solanum phureja, en tres corregimientos del municipio de Pasto. Rev. Cienc. Agríc. 29(1):16-28.

FINAGRO (Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario). 2018. Portafolio de servicios de crédito. FINAGRO, Bogotá, COL.

Gaither, N., and G. Frazier. 2002. Operations management. 9th ed. Prentice Hall, OH, USA.

Hernández, R., C. Fernández, y P. Baptista. 2014. Metodología de la investigación. 6ta ed. El Estado de Jalisco Peródico Oficial, MEX. https://periodicooficial.jalisco.gob.mx/sites/periodicooficial.jalisco.gob.mx/files/metodologia_de_la_investigacion_-_roberto_hernandez_sampieri.pdf (consultado 29 ago. 2019).

Peñaranda, G., y D. Molina. 2011. La producción de arveja (Pisum sativum) en la vereda Monteadentro, Provincia de Pamplona, Norte de Santander. Face 7(11):43-56.

SAD (Secretaría de Agricultura Departamental). 2005. Informe estadístico agropecuario. Imprenta Departamental, San Juan, Pasto, COL.

Serrano, I. 2007. Análisis de la aplicabilidad de la técnica Value stream mapping en el rediseño de sistemas productivos. Tesis Dr., Universidad de Girona, Girona, ESP.

Torres, G. 2010. Distribución de alimentos. Mercados y políticas sociales. Universidad Nacional Autónoma de México, MEX.

Valencia, A., Y. Timaná, y O. Checa. 2012. Evacuación de 20 líneas de arveja (Pisum sativum L.) y su reacción al complejo de Ascochyta. Rev. Cienc. Agríc. 29(2):39-52.