Perfil mineral sérico de vacas Holstein en lactación en sistemas mixtos de estabulación-pastoreo

Ernesto Morales-Almaráz; Rodolfo Vieyra-Alberto; Ignacio Arturo Domínguez-Vara; Felipe López-González; Carlos Manuel Arriaga-Jordán; Juan Edrei Sánchez-Torres

doi:10.15517/am.v32i1.41333

Autores/as

Ernesto Morales-Almaráz Universidad Autónoma del Estado de México. http://orcid.org/0000-0003-0675-2193
Rodolfo Vieyra-Alberto Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0001-5889-1203
Ignacio Arturo Domínguez-Vara Universidad Autónoma del Estado de México http://orcid.org/0000-0001-9718-8318
Felipe López-González Universidad Autónoma del Estado de México http://orcid.org/0000-0001-7769-3755
Carlos Manuel Arriaga-Jordán Universidad Autónoma del Estado de México https://orcid.org/0000-0002-6140-0847
Juan Edrei Sánchez-Torres Universidad Autónoma del Estado de México https://orcid.org/0000-0002-3179-2536

DOI:

https://doi.org/10.15517/am.v32i1.41333

Palabras clave:

pradera, tiempo de pastoreo, niveles de concentrado, consumo mineral, suero sanguíneo

Resumen

Introducción. Los minerales juegan un papel muy importante en la nutrición, porque son necesarios para la biosíntesis de nutrientes esenciales. Objetivo. Evaluar el estado mineral en suero sanguíneo, el consumo de minerales y la producción de leche de vacas Holstein en pastoreo suplementadas con distintos niveles de alimento concentrado y tiempo de permanencia en la pradera en el valle de Toluca, México. Materiales y métodos. Se realizaron dos experimentos con un diseño de cuadro Latino 3x3 cada uno en la Universidad Autónoma del Estado de México, realizados en primavera-verano de 2011-2012. En el experimento uno se evaluó el nivel de concentrado en la dieta (3, 5 y 8 kg día-1) en vacas pastoreando; en el experimento dos se evaluaron tres tiempos de permanencia en la pradera (ocho horas continuas; dos tiempos de cuatro horas post-ordeño; y doce horas). En ambos experimentos se ofertó ensilado de maíz a libre consumo en el corral. En suero sanguíneo y alimentos se les midió la concentración de Ca, P, Mg, K, Na, Cu, Fe y Zn. Se realizaron análisis de correlación simple y de regresión múltiple para las variables de estudio. Resultados. El nivel de concentrado y el tiempo de permanencia en la pradera afectaron (p<0,05) el consumo de la mayoría de los minerales; no se cubrieron los requerimientos de Ca, P, Mg, K y Zn, y hubo exceso de Fe. Independientemente de la estrategia de alimentación, el contenido de minerales en suero sanguíneo de los bovinos fue adecuado para P, Na, Cu y Fe; marginal de Ca, deficiente en Mg y Zn; y hubo exceso de K. Conclusiones. El consumo de minerales no fue determinante para predecir la concentración de minerales en suero sanguíneo de vacas lecheras, sin embargo, mostró influencia sobre la producción de leche de vacas bajo dos sistemas de producción mixta pastoreo-estabulación.

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Citas

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