Información General
Pineda-Castro, María Lourdes, Universidad de Costa Rica, Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Escuela de Tecnología de Alimentos. San José, Costa Rica., Costa Rica
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Agronomía Mesoamericana 2016: Agronomía Mesoamericana: Vol. 27, Nº 1 (Enero-junio) - Artículos
Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal.
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