Revista de Ciencia y Tecnología
ISSN Impreso: 0378-052X
ISSN electrónico: 2215-5708
OAI: https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/cienciaytecnologia/oai
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, Universidad Técnica de Manabí, Ecuador
Revista de Ciencia y Tecnología Vol. 35 Núm. 1 (2019)
Artículos
Cinética de la degradación térmica del ácido ascórbico en el jugo de lulo (Solanum Quitoense Lam.)
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