Revista de Ciencia y Tecnología
ISSN Impreso: 0378-052X
ISSN electrónico: 2215-5708
OAI: https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/cienciaytecnologia/oai
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Hernández Peñaranda, Alicia, Centro de Investigación en Productos Naturales (CIPRONA), Costa Rica
Revista de Ciencia y Tecnología Vol. 28 No. 1-2 (2012)
Articles
Producción de jarabe de fructosa con enzimas inmobilizadas en un proceso continuo a partir de tiquisque (
Xanthosoma sagittifolium
)
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