Archivos suplementarios
Palabras clave
rendimiento productivo
cerdos
amino acids
performance
swine
Resumen
El objetivo de este experimento fue determinar si la suplementación de metionina, treonina y triptófano en la dieta de cerdos en crecimiento y engorde criados en condiciones comerciales mejora su rendimiento productivo (consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, calidad de canal) y si esta estrategia es viable económicamente. El experimento se desarrolló simultáneamente en dos granjas comerciales, con cerdos alimentados durante las etapas de inicio, desarrollo y engorde con una dieta control que cumplía con el perfil de proteína ideal o con una dieta suplementada con un 20% adicional de metionina, treonina y triptófano. No hubo diferencias (P>0,05) en el consumo de alimento, ganancia de peso diaria o la conversión alimenticia entre los animales alimentados con la dieta control y la dieta suplementada en ninguna de las etapas productivas, ni cuando se analizó el ciclo completo. Tampoco hubo diferencias entre los animales alimentados con ambas dietas en el porcentaje de carne magra de la canal, en el precio que se pagó por kilogramo canalo el ingreso por animal. Los animales que consumieron la dieta suplementada presentaron una tendencia (P=0,07) a tener un mayor espesor de grasa dorsal (13,46 mm) comparados con los animales control (12,62 mm). Además, los animales suplementados presentaron una tendencia (P=0,08) a tener un mayor rendimiento en canal (80,10%) comparados con los animales que consumieron la dieta control (79,54%). Se concluye que la suplementación de metionina, treonina y triptófano no mejoró el rendimiento productivo de los cerdos en crecimiento bajo condiciones comerciales y en las condiciones actuales no es viable económicamente.
Citas
Ajinomoto. (2016). Ideal amino acid profile and low crude protein diets for fattening pigs. Ajinomoto Animal Nutrition Group, Ajinomoto Eurolysine S.A.S., (June), 32.
Ardoino, S. M., Toso, R. E., Toribio, M. S., Álvarez, H. L., Mariani, E. L., Cachau, P. D., &Oriani, D. S. (2017). Antimicrobianos como promotores de crecimiento (AGP) en alimentos balanceados para aves: uso, resistencia bacteriana, nuevas alternativas y opciones de reemplazo. Ciencia Veterinaria, 19(1), 50–66.
Bender, D. A. (2008). Introduction to nutrition and metabolism(4th Editio; C. Press, Ed.). Boca Raton, FL: Taylor & Francis.Humphrey, B. D., & Klasing, K. C. (2004). Modulation of nutrient metabolism and homeostasis by the immune system. World’s Poultry Science Journal, 60(1), 90–100. https://doi.org/DOI: 10.1079/WPS20037
Klasing, K. C., & Johnstone, B. J. (1991). Monokines in growth and development. Poultry science, 70(8), 1781–1789. https://doi.org/10.3382/ps.0701781
Klasing, K. C., Johnstone, B. J., & Benson, B. N. (1991). Implications of an immune response on growth and nutrient requirements of chicks. En W. Haresign & D. J. A. B. T.-R. A. in A. N. Cole (Eds.), Studies in the Agricultural and Food Sciences(pp. 135–146). https://doi.org/https://doi.org/10.1016/B978-0-7506-1397-2.50012-5
Le Floc’h, N., Lebellego, L., Matte, J. J., Melchior, D., & Sève, B. (2009). The effect of sanitary status degradation and dietary tryptophan content on growth rate and tryptophan metabolism in weaning pigs. Journal of Animal Science, 87(5), 1686–1694. https://doi.org/10.2527/jas.2008-1348
Li, P., Yin, Y.-L., Li, D., Kim, S. W., & Wu, G. (2007). Amino acids and immune function. The British Journal of Nutrition, 98(2), 237–252. https://doi.org/10.1017/S000711450769936X
National Research Council. (2012). Nutrient requirements of swine(11th rev.; L. Southern, O. Adeola, C. F. M. De Lange, G. Hill, B. Kerr, M. Lindemann, ... N. Trottier, Eds.). Washington DC, Estados Unidos: National Academies Press.
Pastorelli, H., van Milgen, J., Lovatto, P., & Montagne, L. (2012). Meta-analysis of feed intake and growth responses of growing pigs after a sanitary challenge. Animal, 6(06), 952–961. https://doi.org/10.1017/S175173111100228X
Potočnjak, D., Kezić, D., Popović, M., Zdolec, N., Valpotić, H., Benković, V.,&Valpotić, I. (2012). Age-related changes in porcine humoral and cellular immune parameters. Veterinarski Arhiv, 82(2), 167–181.
Rostagno, H., Teixeira Albino, L., Hannas, M., Lopes Donzele, J., Sakomura, N., Perazzo, F.,&de Oliveira Brito, C. (2017). Tablas brasileñas para aves y cerdos: composición dealimentos y requerimientos nutricionales. En H. Rostagno (Ed.), Departamento de Zootecnia, Universidad Federal de Viçosa(Vol. 4). Viçosa, Brasil.
Sandberg, F. B., Emmans, G. C., & Kyriazakis, I. (2007). The effects of pathogen challenges on the performance of naïve and immune animals: the problem of prediction. Animal, 1(May), 67. https://doi.org/10.1017/S175173110765784X
Topigs Norsvin. (2016). Feeding manual Norsvin Duroc progeny(p. 17). p. 17.
van der Meer, Y., Lammers, A., & Jansman, A. J. M. (2016).Performance of pigs kept under different sanitary conditions affected by protein intake and amino acid supplementation. Journal of Animal Science, 94, 4704–4719. https://doi.org/10.2527/jas2016-0787