Efecto de Lithothamnium calcareum sobre la producción y calidad del huevo en gallinas ponedoras
DOI:
https://doi.org/10.15517/pedytf69Palabras clave:
suplementación, postura, estrés térmico, calidad interna, aditivos nutricionalesResumen
El uso de fuentes alternativas de calcio en la dieta de gallinas ponedoras ha cobrado interés debido a su posible impacto en la calidad del huevo y la productividad. El presente estudio evaluó el efecto de la inclusión de Lithothamnium calcareum (alga calcárea) como fuente alternativa de calcio sobre la calidad del huevo y el desempeño productivo de gallinas ponedoras Hy-Line de 70 semanas de edad. Se utilizaron 342 aves distribuidas aleatoriamente en tres tratamientos: 0,0% (control), 1,5% y 3,0% de inclusión de alga calcárea durante ocho semanas. Se evaluó la resistencia y el grosor de la cáscara, la masa de huevo, el porcentaje de postura y el porcentaje de huevos de primera calidad. No se observaron diferencias significativas (p > 0,05) en la resistencia de la cáscara (3,5–4,1 N/kg) ni en su grosor (0,34–0,38 mm) entre tratamientos. Sin embargo, en la semana 77, el tratamiento control presentó una menor masa de huevo (5,4 ± 0,4 kg) en comparación con los tratamientos con 1,5% (6,4 ± 0,2 kg) y 3,0% (6,6 ± 0,2 kg) de alga (p < 0,05). Asimismo, el porcentaje de huevos de primera calidad fue inferior en el grupo control (83%) respecto a los tratamientos suplementados (96 y 99%; p < 0,05), al igual que el porcentaje de postura (72% frente a 85–86%). En las demás semanas no se detectaron diferencias significativas entre tratamientos. Los resultados indican que la inclusión de Lithothamnium calcareum no modificó las variables físicas de la cáscara evaluadas y podría constituir una fuente alternativa de calcio para sustituir parcialmente el carbonato de calcio en dietas para gallinas ponedoras de edad avanzada. No obstante, debido a que las diferencias entre tratamientos se observaron al final del período experimental, estos hallazgos deben interpretarse con cautela.
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