Cadena espárrago: producción de diferentes genotipos en su quinto año y comportamiento en poscosecha.

Erika Kirschenbilder; Ana María Castagnino; Karina Elizabeth Díaz; María Belén Rosini; Agostino Falavigna

doi:10.15517/am.v26i1.16933

Authors

Erika Kirschenbilder Pontificia Universidad Católica Argentina (UCA), Facultad de Ciencias Agrarias, Cátedra de Horticultura. Argentina
Ana María Castagnino Pontificia Universidad Católica Argentina (UCA), Facultad de Ciencias Agrarias, Cátedra de Horticultura; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNCPBA), Facultad de Agronomía, Centro Regional de Estudio Sistémico de Cadenas Agroalimentarias (CRESCA). Argentina
Karina Elizabeth Díaz Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNCPBA), Facultad de Agronomía, Centro Regional de Estudio Sistémico de Cadenas Agroalimentarias (CRESCA). Argentina
María Belén Rosini Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNCPBA), Facultad de Agronomía, Centro Regional de Estudio Sistémico de Cadenas Agroalimentarias (CRESCA). Argentina
Agostino Falavigna Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura-UnitA di Ricerca per l’Orticoltura (CRA-ORL). Montanaso Lombardo, Lodi, Italia.

DOI:

https://doi.org/10.15517/am.v26i1.16933

Keywords:

Asparagus officinalis var. altilis, asparagus quality, spears

Abstract

The objective of this investigation was to study greenhouse precocious spears yield of three genotypes of asparagus on its fifth harvest season. The trial was established at the Faculty of Agricultural, Pontifical Catholic University of Argentina, on November, 15, 2006. 19 different harvests were made from 04/09/2012 to 22/10/2012, one every two days. A multifactor ANOVA-LSD test (P>0.05) was performed. Variables analyzed were: total productivity and commercial productivity (PFT and PFC), total number of spears and commercial number of spears (NTT and NTC); caliber distribution (DC): Jumbo (J), Extra-Large (XL), Large (L), Medium (M) and Small (S) and finally, quality defects (D): spiked spears (TE); short spears (TC) and other defects (OD). During the post-harvest period, bundles (A), trays (BA) and polyethylene bags were used to study fresh weight evolution (EPF); daily fresh weight loss (PPFD) and average fresh weight during the post-harvest period (PPFP). Italian breeds yielded above 9 t/ha, twice the Argentinean national average. According to the production results, Giove stood out regarding PFT, PFC, NTT, NTC and a proper DC, where the 70% of spears measured L and XL. With regard to postharvest behavior, it was found that the lowest degree of dehydration was obtained by using bags and trays.

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