ía Mesoamericana ISSN electrónico: 2215-3608

Nutritional quality and ruminal degradability of banana (Musa AAA) plant.

Pablo Chacón-Hernández, Carlos Boschini-Figueroa, Ricardo Russo-Andrade



The objective of the study was to evaluate the nutritional value of a Musa AAA fodder bank. The study was conducted at the Alfredo Volio Mata Experimental Station of the University of Costa Rica. It took place from May to November 2013 using a complete random block design. Mean values for the whole plant were of 5.67% of dry matter, 6.50% of crude protein, 53.91% of neutral detergent fiber, 35.67% of acid detergent fiber, 7.61% of lignin, 28.07% of cellulose, 18.23% of hemicellulose, 1.95% of ether extract, 19,30% of ash, 4.63% of crude protein attached to the neutral detergent fiber, and 25.32% of non- fibrous carbohydrates. Besides, statistical differences were found (p<0.05) for all bromatological components, according to the sampled plant part. The analysis of ruminal degradability showed values ranging from 18.38% to 47.43% for the soluble fraction, from 33.45% to 45.76% for the degradable fraction, from 1.65%/h to 7.51%/h for the degradation speed, and from 64.14% to 82.86% the potentially degradable percentage, depending on the part of the plant sampled. According to analyzed data, Musa AAA plants could be used for feeding ruminants where available.



forage, bromatology, fodder bank.


A.O.A.C. (Association of Official Analytical Chemistry). 2000. Official Methods of Analysis of the Association Analytical Chemistry. 17th Ed. AOAC International. WA, USA.

Amaral, R.C., T.F. Bernardes, G.R. Siqueira, e R.A. Reis. 2008. Estabilidade aeróbia de silagens do Capim-Marandu submetidas a diferentes intensidades de compactação ne ensilagem. Rev. Bras. Zootec. 37: 977-983.

Ansah, T., E.L.K. Osafo, and H.H. Hansen. 2010. Herbage yield and chemical composition of four varieties of Napier (Pennisetum purpureum) grass harvested at three different days after planting. Agric. Biol. J. N. Am. 1:923-929.

Araya, M., y C. Boschini. 2005. Producción de forraje y calidad nutricional de variedades de Pennisetum purpureum en la meseta central de Costa Rica. Agron. Mesoam. 16:37-43.

Avila, R.E., O.N. Di Marco, M.G. Agnusdei, y C. Mayoral. 2010. Digestibilidad de la fibra y materia seca de dos gramíneas megatérmicas (Chloris gayana y Cenchrus ciliaris) de diferente porte: relación con la edad y largo foliar. Rev. Argentina Prod. Anim. 30:1-13.

Aziz, N.A.A., L.-H. Ho, B. Azahari, R. Bhat, L.-H. Cheng, y M.N.M. Ibrahim. 2011. Chemical y functional properties of the native banana (Musa acuminata x Balbisiana colla cv. Awak) pseudo-stem tender core flours. Food Chem. 128:748-753.

Boschini, C. 2001. Degradabilidad in situ de la materia seca, proteína y fibra del forraje de morera (Morus alba). Agron. Mesoam. 12:79-87.

Boschini, C., y J. Elizondo. 2005. Determinación de la calidad y la producción de sorgo negro forrajero (Sorghum almun) en edades para ensilar. Agron. Mesoam. 16:29-36.

Boschini-Figueroa, C. 2006. Nutrientes digeribles, energía neta y fracciones proteicas de la morera (Morus alba) aprovechables. Agron. Mesoam. 17:141-150.

Cárdenas, L.R., R. Pinto-Ruíz, F.J. Medina, F. Guevara, H. Gómez, A. Hernández, y J. Carmona. 2012. Producción y calidad del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp.) durante la época seca. Quehacer Científico en Chiapas 1:38-46.

Chacón-Hernández, P.A., y C.F. Vargas-Rodríguez. 2009. Digestibilidad y calidad del Pennisetum purpureum cv. King Grass a tres edades de rebrote. Agron. Mesoam. 20:399-408.

Chacón-Hernández, P.A., y C.F. Vargas-Rodríguez. 2010. Consumo de Pennisetum purpureum cv. King Grass a tres edades de cosecha en caprinos. Agron. Mesoam. 21:267-274.

Chacón-Hernández, P. 2008. Estimación del aprovechamiento en ganado caprino del Pennisetum purpureum cv. King grass cosechado a tres diferentes edades de rebrote. Agron. Mesoam. 20:399-408.

Costa, K.A.P., R.L. Assis, K.C. Guimarães, E.C. Severiano, J.M.A. Neto, W.S. Crunivel, J.F. Garcia, and N.F. Santos. 2011. Silage quality of Brachiaria brizantha cultivars ensiled with different levels of millet meal. Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. 63:188-195.

De-la-Cruz, J.C., y G.A. Gutiérrez. 2006. Alimentación de bovinos con ensilado de mezclas de banano de rechazo y ráquis en diferentes proporciones. Av. Investig. Agropecu. 10(3):29-39.

Dormond, H., A. Rojas, C. Jiménez, y G. Quirós. 2000. Efecto de niveles crecientes de seudotallo de guineo en combinación con ensilaje de maíz, sobre el crecimiento de terneras Jersey, durante la época seca. Agron. Costarricense 24(2):31-40.

García, A., y R.M. Martínez. 1999. Uso de follajes del plátano en la alimentación del cerdo. Rev. Comp. Prod. Porcina 6(3):15-29.

Goering, H.K., and P.J. Van-Soest. 1970. Forage fiber analysis (Apparatus, reagents, procedures and some applications). ARS-USDA, WA, USA.

Happi-Emaga, T., C. Robert, S.N. Ronkart, B. Wathelet, and M. Paquot. 2008. Dietary fibre components and pectin chemical features of peels during ripening in banana and plantain varieties. Bioresour. Technol. 99:4346-4354. doi:

Hernández, J.B., A.E. Cañizares-Chacín, G. Blanco, I. Arrieche, A. Pérez, C. Salazar, y M. González. 2009. Contenido de nitrógeno, fósforo y potasio en harinas de clones de musáceas comestibles (Musa spp.). Rev. Cient. UDO Agríc. 9:449-457.

Herrera-Campos, L., C.F. Vergas-Rodríguez, C. Boschini-Figueroa, y A. Chacón-Villalobos. 2009. Variación bromatológica de la leche de cabras Lamancha alimentadas con diferentes forrajes. Agron. Mesoam. 20:381-390.

Hopkins, W.G., and N.P.A. Hüner. 2009. Introduction to plant physiology. 4th ed. John Willey & Sons, Inc, N.Y. USA.

Kariuki, J.N., S. Tamminga, C.K. Gachuiri, G.K. Gitau, and J.M.K. Muia. 2001. Intake and rumen degradation in cattle fed napier grass (Pennisetum purpureum) supplemented with various levels of Desmodium intortum and Ipomoea batatas vines. S. Afr. J. Anim. Sci. 31:149-157.

Katongole, C.B., F.B. Bareeba, E.N. Sabiiti, y I. Ledin. 2008. Nutritional characterization of some tropical urban market crop wastes. Anim. Feed Sci. Technol. 142:275-291.

Keir, B., N. Van Lai, T.R. Preston, and E.R. Orskov. 1997. Nutritive value of leaves from tropical trees and shrubs: 1. In vitro gas production and in sacco rumen degradability. Livest. Res. Rural Dev. 9:1-8.

Marie-Magdeleine, C., M. Boval, L. Philibert, A. Borde, and H. Archimède. 2010. Effect of banana foliage (Musa x paradisiaca) on nutrition, parasite infection and growth of lambs. Liv. Sci. 131:234-239.

Maurice, I., F. Gastal, and J.-L. Durand. 1997. Generation of form and associated mass deposition during leaf development in grasses: A kinematic approach for non-steady growth. Ann. Bot. 80:673-683.

Mazzeo, M., L. León, L.F. Mejía, L.E. Guerrero, y J.D. Botero. 2010. Aprovechamiento industrial de residuos de cosecha y poscosecha del plátano en el departamento de Caldas. Rev. Educación en Ingeniería 9:128-139.

Mohapatra, D., S. Mishra, and N. Sutar. 2010. Banana and its by-product utilisation: An overview. J. Sci. Ind. Res. 69:323-329.

Monçao, F.P., S.T. Reis, J.P.S. Rigueira, E.C.J. Sales, A.P.S. Antunes, E.R. Oliveira, e Z.G. Carvalho. 2014. Degradabilidade ruminal da matéria seca e da FND da casca de banana tratada com cal virgem. Rev. Ciências Agrárias 37:42-49.

Moreira, F.B., I.N. do-Prado, U. Cecato, F. Yoshimi, W.G. do-Nascimento, N.E. e Souza. 2003. Suplementação com sal mineral proteinado para bovinos de corte, em crescimento e terminação, mantidos em pastagem de grama estrela roxa (Cynodon plectostachyus Pilger), no Inverno. Rev. Bras. Zootec. 32:449-455.

NRC (National Research Council). 2001. Nutrient requirements of dairy cattle. 7 Rev, National Academy Press, WA, USA.

Oliveira, L., N. Cordeiro, D.V. Evtuguin, I.C. Torres, and A.J.D. Silvestre. 2007. Chemical composition of different morphological parts from “Dwarf Cavendish” banana plant and their potential as a non-wood renewable source of natural products. Industrial Crops and Products 26:163-172.

Ørskov, E.R., F.D.D. Hovell, and F. Mould. 1980. The use of the nylon bag technique for the evaluation of feedstuffs. Trop. Anim. Prod. 5:195-213.

Osuji, J., G. Harrison, J. Heslop-Harrison, J. Osuji, J. Crouch, and J. Crouch. 1997. Identification of the genomic constitution of Musa L. lines (bananas, plantains and hybrids) using molecular cytogenetics. Ann. Bot. 80:787-793.

Poyyamozhi, V.S., and R. Kadrivel. 1986. The value of banana stalk as a feed for goats. Anim. Feed Sci.Technol. 15:95-100.

Preston, T.R. 1986. Better utilization of crop residues and by-products in animal feeding: Research guidelines. 2. A practical manual for research workers. FAO, Roma, ITA.

Rabemanolontsoa, H., and S. Saka. 2012. Holocellulose Determination in Biomass. Zero-Carbon Energy Kioto 2011. Springer, Kioto, JPN.

Reyes-Purata, A., E.D. Bolaños-Aguilar, D. Hernández-Sánchez, E.M. Aranda-Ibañez, y F. Izquierdo-Reyes. 2009. Producción de materia seca y concentración de proteína en 21 genotipos del pasto Humidícola (Brachiaria humidícola (Randle) Schweick). Universidad y Ciencia 25:213-224.

Sampaio, C.B., E. Detmann, M.F. Paulino, S.C. Valadares Filho, M. A. de Souza, L.I. azzarini, P.V.R. Paulino, and A.C. de Queiroz. 2010. Intake and digestibility in cattle fed low-quality tropical forage and supplemented with nitrogenous compounds. Trop. Anim. Health Prod. 42:1471-9.

Sánchez, D.E., L. Arreaza, y B. Abadía. 2005. Estudio de la cinética de degradación in vitro de cuatro forrajes tropicales y una leguminosa de clima templado. Rev.CORPOICA 6(1):58-68.

Sánchez, J.M., L. Piedra, y H. Soto. 1998. Calidad nutricional de los forrajes en zonas con niveles bajos de produccion de leche, en la zona norte de Costa Rica. Agron. Costarricense 22(1):69-76.

SAS. 1985. SAS User’s guide: Statistics. Versión 5 ed. SAS Institute Inc. Cary. N.C., USA.

Schwab, E.C., C.G. Schwab, R.D. Shaver, C.L. Girard, D.E. Putnam, and N.L. Whitehouse. 2006. Dietary forage and nonfiber carbohydrate contents influence B-vitamin intake, duodenal flow, and apparent ruminal synthesis in lactating dairy cows. J. Dairy Sci. 89: 174-87.

Steel, R., y J. Torrie. 1988. Bioestadística: principios y procedimientos. McGraw Hill, México DF, MEX.

Subramanian, P.R., R. Kadrivel, K. Viswanathan, and D. Chandrasekaran. 1988. In vitro studies and short-term feeding trial in lambs to evaluate plantain sheath (Musa sapientum) as a feed for ruminants. Anim. Feed Sci. Technol. 20:343-348.

Valenciaga, D., B. Chongo, e I. Scull. 2002. Caracterización del clon Pennisetum CUBA CT-115. Fraccionamiento proteico y degradabilidad ruminal del nitrógeno. Rev. Cub. Cienc. Agric. 36:259-264.

Van-Soest, P.J., J.B. Robetson, and B.A. Lewis. 1991. Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber and non starch polysaccharides in relation to animal nutrition. J. Dairy Sci. 74:3583-3597.

Varel, V.H., H.G. Jung, and L.R. Krumholz. 1991. Degradation of cellulose and forage fiber fractions by ruminal cellulolytic bacteria alone and in coculture with phenolic monomer-degrading bacteria. J. Anim. Sci. 69:4993-5000.

Vargas, C.F. 2004. Valoración de parámetros nutricionales y degradabilidad ruminal de 15 ecotipos de sorgo forrajero (Sorghum sp). Universidad de Costa Rica, San José, CRC.

Vargas, C.F. 2005. Degradabilidad ruminal de genotipos de sorgo. Agron. Mesoam. 16:215-223.

Vásquez, A. 1982. Estudio detallado de los suelos de la Estación Experimental de Ganado Lechero El Alto. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Fitotecnia. Universidad de Costa Rica, San José, CRC.

Villalba, D.K., V.A. Holguín, J.A. Acuña, y R.P. Varón. 2011. Calidad bromatológica y organoléptica de ensilajes de residuos orgánicos del sistema de producción café – musáceas. Rev. Colomb. Cienc. Anim. 4(1):47-52.

Viswanathan, K., R. Kadrivel, and D. Chyrasekaran. 1989. Nutritive value of banana stalk (Musa cavendishi) as a feed for sheep. Anim. Feed Sci. Technol. 22:327-332.

Weiss, W.P., H.R. Conrad, and N.R. St. Pierre. 1992. A theoretically-based model for predictong total digestible nutrient values of forages and concentrates. Anim. Feed Sci. Technol. 39:95-110.


  • There are currently no refbacks.

© 2017 Universidad de Costa Rica. Para ver más detalles sobre la distribución de los artículos en este sitio visite el aviso legal. Este sitio es desarrollado por UCRIndex y Open Journal Systems.