Producción láctea de vacas Simmental × Cebú y Suizo Pardo × Cebú en clima tropical.

Ángel Ríos-Utrera; Víctor Delio Hernández-Hernández; Eugenio Villagómez Amezcua-Manjarréz; Juan Prisciliano Zárate-Martínez

doi:10.15517/am.v26i1.16891

Autores/as

Ángel Ríos-Utrera Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Campo Experimental La Posta, México
Víctor Delio Hernández-Hernández Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Campo Experimental La Posta, México
Eugenio Villagómez Amezcua-Manjarréz Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), México
Juan Prisciliano Zárate-Martínez Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Campo Experimental La Posta, México

DOI:

https://doi.org/10.15517/am.v26i1.16891

Palabras clave:

producción de leche, Bos taurus, Bos indicus, ganado de doble propósito

Resumen

El objetivo del presente trabajo fue determinar la producción de leche en vacas Simmental-Cebú y Suizo Pardo-Cebú con diferentes proporciones de genes Bos taurus. El estudio se realizó de 1985 a 2007 en el sitio experimental Playa Vicente (Veracruz, México), del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. El sitio presenta un clima tropical húmedo. Se analizaron los registros de producción de leche de vacas Simmental × Cebú y Suizo Pardo × Cebú con diferentes proporciones de genes Bos taurus (50, 62,5 o 75%). Las vacas se mantuvieron en pastoreo rotacional con pastos introducidos: Estrella de África (Cynodon plectostachyus) y Guinea (Panicum maximum), y fueron ordeñadas dos veces al día, después de un amamantamiento restringido del becerro. Estos fueron destetados a los 210 días de edad. El modelo estadístico incluyó los efectos fijos de grupo racial, año y época de parto, número y duración de la lactancia como covariable lineal; además del efecto aleatorio del semental anidado dentro de grupo racial. La duración de la lactancia de las vacas Suizo Pardo × Cebú fue mayor (P<0,05) que en Simmental × Cebú. La producción de leche por lactancia, por día y por día interparto fue similar en las vacas Simmental × Cebú y Suizo Pardo × Cebú. Las vacas de tres lactancias produjeron más leche (P<0,001), por día y por día interparto, que las de una y dos lactancias. Las vacas de dos lactancias produjeron más leche (P<0,001) por lactancia, por día y por día interparto, que las de una lactancia.

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